Pâtes crémeuses aux manicotti, fruits frais et miel
Manicotti Fruits
J’adore cette version sucrée du classique manicotti ! Au lieu de la farce salée habituelle, nous remplissons ces délicats tubes de pâte avec un mélange crémeux de ricotta légèrement sucré, parfumé à la vanille, puis nous les décorons avec un assortiment de fruits frais colorés et un généreux filet de miel. C’est un dessert ou un brunch qui a beaucoup de style, léger mais savoureux, avec des saveurs éclatantes et une touche d’élégance.
Ce que j’aime le plus dans cette recette, c’est sa simplicité tout en étant raffinée. La fraîcheur des fruits contrastés avec la douceur de la pâte chaude et la ricotta crémeuse, le tout sublimé par le miel, crée une explosion de saveurs. C’est une façon charmante d’impressionner vos invités ou de vous faire plaisir avec une douceur un peu différente.
Ingrédients
- 8 pièces Pâtes à Lasagne ou manicotti
- 300 g Fromage ricotta
- 1 c. à c. Extrait de vanille
- 75 g Fraises fraîches, en tranches
- 75 g Myrtilles fraîches
- 1 pièce Kiwis, en tranches
- 45 g Miel
- un peu Sucre glace (optionnel)
Instructions
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Préchauffer le four à 190°C (375°F). Beurrer légèrement un plat à four et réserver.
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Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et laisser refroidir légèrement.
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Dans un bol, mélanger la ricotta avec l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
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Remplir délicatement chaque tube de pâtes avec le mélange de ricotta sucrée et les placer debout dans le plat préparé.
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Enfourner pour environ 10-12 minutes, juste pour réchauffer la pâte et la garniture de fromage.
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Sortir du four et laisser refroidir légèrement. Disposer les manicotti farcis dans des assiettes de service.
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Garnir avec les tranches de fraises, de myrtilles et de kiwi. Nappé généreusement de miel.
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Optionnel : saupoudrer de sucre glace pour une touche finale sucrée et élégante.
Tips & Notes
- Veillez à ne pas trop remplir les tubes pour éviter qu’ils ne débordent à la cuisson.
- Utilisez des fruits frais et bien mûrs pour un maximum de saveur. Vous pouvez varier les fruits selon la saison et vos préférences.