Pelmeni rusos de carne en mantequilla, receta fácil y deliciosa
Pelmeni
Dumplings tradicionales rusos rellenos de carne sazonada, hervidos y luego bañados en mantequilla para mayor riqueza.
Los pelmeni son una comida reconfortante muy querida en Rusia. Son pequeños dumplings rellenos con una mezcla sabrosa de carne picada, cebolla y especias. Una vez cocidos a la perfección, se bañan generosamente en mantequilla y se suelen servir con crema agria o hierbas frescas, creando una comida reconfortante y satisfactoria.
Preparar pelmeni en casa es un proceso encantador que llena tu cocina de aromas cálidos y fragantes. Son ideales para las noches frías o cuando quieres disfrutar de algo contundente y hecho en casa.
Información nutricional (por porción)
Instrucciones
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1
Mezcla la harina y una pizca de sal sobre la superficie de trabajo. Haz un hueco en el centro, añade los huevos y el agua, y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Cubre con un paño y deja reposar durante 15 minutos.
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2
En un bol, combina la carne picada, la cebolla picada, sal y pimienta. Mezcla bien para hacer el relleno.
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3
Extiende la masa finamente sobre una superficie enharinada. Con un cortador redondo o un vaso, corta círculos pequeños de aproximadamente 5 cm de diámetro.
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4
Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada círculo. Dobla por la mitad y aprieta bien los bordes para sellar, formando una media luna, luego une las esquinas para hacer una pequeña bola redonda.
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5
Hierve agua con sal en una olla grande. Cocina los pelmeni en tandas, hasta que floten, aproximadamente 3-4 minutos.
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6
Retira los pelmeni con una espumadera, derrite la mantequilla y mezcla con los pelmeni. Sirve calientes, decorados con hierbas frescas.
Ingredientes
- Harina de trigo:300 g
- Huevos:2 unidades
- Agua:125 ml
- Sal:1 cucharadita
- Carne picada (res o cerdo):450 g
- Cebolla picada finamente:1 unidad
- Sal y pimienta:al gusto
- Mantequilla:60 g
- Hierbas frescas (eneldo o perejil) picadas:2 cucharadas
Consejos
- Asegúrate de extender la masa muy finamente para que queden tiernos.
- Puedes congelar los pelmeni que te sobren colocándolos en bandejas y luego transferiéndolos a una bolsa para cocinarlos después.
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