Mimosa al Mango con Frutta Fresca
Mimosa al Mango
Mimosa tropicale al mango con champagne frizzante e frutta fresca. Un cocktail da brunch facile e rinfrescante perfetto per intrattenere gli ospiti.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Le Mimosa al Mango sono il mio cocktail da brunch preferito quando voglio qualcosa di speciale senza dovermi affaticare ai fornelli. C'è qualcosa di meravigliosamente tropicale nel mango fresco che ti fa sentire in vacanza, anche se sei seduto in cucina in pigiama. La combinazione di purea di mango vellutata, champagne croccante e una manciata di frutta fresca crea una bevanda sia elegante che rilassata — perfetta per le pigre domeniche mattina o per impressionare gli amici a una festa in giardino.
Quello che amo di più di questa ricetta è quanto sia versatile. Puoi renderla più o meno fruttata secondo il tuo gusto, aggiungere frutta di stagione diversa, o persino preparare in anticipo un grande quantitativo di purea di mango in modo che gli ospiti possano preparare la propria. Bastano pochi minuti per realizzarla, ma sembra che tu abbia fatto molta fatica. È il tipo di ricetta che cerco sempre.
Ingredienti
- Mango maturo:2 pezzi
- Champagne o vino frizzante:1 bottiglia
- Fragole fresche:250 ml
- Mirtilli freschi:125 ml
- Lamponi freschi:125 ml
- Foglie di menta fresca:8 pezzi
- Succo d'arancia:60 ml
- Miele:15 ml
Istruzioni
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Sbuccia i mango maturi, togli il nocciolo e taglia la polpa a pezzi. Metti nel frullatore e frulla fino a ottenere una purea completamente liscia. Se la purea sembra troppo densa, aggiungi un goccio di succo d'arancia fino a raggiungere la consistenza desiderata.
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Passa la purea di mango attraverso un setaccio a maglie fini in una brocca se preferisci una consistenza perfettamente liscia, oppure mantienila così se preferisci una consistenza più densa.
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Dividi la purea di mango equamente tra quattro flute di champagne, riempiendo ogni bicchiere circa un terzo del volume.
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Aggiungi lo champagne in ogni bicchiere versando lentamente per creare una miscela delicata e lasciando circa un dito di spazio dalla cima.
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Aggiungi una piccola manciata di fragole fresche, mirtilli e lamponi in ogni bicchiere, mescolando delicatamente per combinare gli ingredienti.
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Decora ogni mimosa con un rametto di menta fresca e servi immediatamente mentre lo champagne è ancora frizzante e freddo.
Consigli e Note
- Scegli mango maturi ma ancora sodi — dovrebbero cedere leggermente alla pressione ma non essere molli.
- Raffreddare in anticipo lo champagne e le flute di champagne per ottenere la migliore temperatura e presentazione.
- Prepara la purea di mango fino a un giorno prima e conservala coperta in frigorifero. Aggiungi lo champagne e la frutta appena prima di servire.
- Per una versione analcolica, sostituisci lo champagne con sidro frizzante o ginger ale.
- Se la frutta fresca non è di stagione, puoi usare frutta congelata che sia stata scongelata e drenata.
