복숭아 아몬드 단백질 오버나이트 오트밀
복숭아 단백질 오트밀
그릭 요거트와 치아씨드, 잘 익은 복숭아, 구운 아몬드를 넣어 아침에 바로 먹을 수 있는 부드럽고 든든한 고단백 오버나이트 오트밀입니다.
꾸덕한 그릭 요거트와 우유, 치아씨드, 아몬드 버터가 단백질과 농도를 더합니다. 귀리는 냉장고에서 부드러워지면서도 지나치게 묽어지지 않습니다.
복숭아를 오트밀 속에도 넣고 먹기 직전에도 올려 매 숟가락마다 향긋한 맛을 냅니다. 계피와 바닐라는 과일의 맛을 살리면서 단맛을 과하지 않게 잡아 줍니다.
마른 팬에 아몬드를 짧게 볶으면 고소한 향과 바삭한 식감이 살아납니다. 보관하기 전에 반드시 완전히 식히세요.
용기에 담은 오트밀은 냉장고에서 3일까지 보관할 수 있어 미리 준비하기 좋습니다. 너무 되직해졌다면 먹기 전에 우유를 조금 섞으세요.
영양 정보 (1인분)
조리 방법
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1
마른 팬에 슬라이스 아몬드를 넣고 중불에서 자주 저으며 3~5분간 볶습니다. 노릇하고 고소한 향이 나면 접시에 옮겨 식힙니다.
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2
큰 볼에 그릭 요거트, 우유, 아몬드 버터, 메이플 시럽, 바닐라, 계피, 소금을 넣고 매끈해질 때까지 거품기로 섞습니다.
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3
귀리와 치아씨드를 넣습니다. 볼 바닥까지 긁어 가며 마른 부분이 없도록 꼼꼼히 섞습니다.
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4
복숭아의 절반을 오트밀에 섞고, 나머지는 뚜껑 있는 용기에 담아 토핑용으로 보관합니다.
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5
오트밀을 용기 네 개에 나누어 담고 뚜껑을 덮습니다. 귀리가 부드러워지고 걸쭉해질 때까지 6시간 이상 또는 하룻밤 냉장합니다.
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6
먹기 전에 각 용기를 저어 보고 필요하면 우유를 조금 넣습니다. 남겨 둔 복숭아와 구운 아몬드를 올려 냅니다.
재료
- 납작 귀리:160 g
- 무가당 그릭 요거트:480 g
- 우유:360 ml
- 치아씨드:36 g
- 부드러운 아몬드 버터:48 g
- 메이플 시럽:30 ml
- 바닐라 익스트랙:5 ml
- 계핏가루:2 g
- 고운 천일염:1 g
- 깍둑 썬 잘 익은 복숭아:2 개
- 슬라이스 아몬드:40 g
팁 및 참고사항
- 꼭지 주변을 눌렀을 때 살짝 들어가고 향이 좋은 복숭아를 고르세요.
- 구운 아몬드는 따로 보관해야 바삭함이 유지됩니다.
- 아몬드 버터는 실온에 두었다가 섞으면 더 쉽게 풀립니다.
