칠면조 크랜베리 브리 파니니

칠면조, 크랜베리 소스, 브리 치즈는 샌드위치 속재료로 잘 어울립니다. 짭짤한 고기, 새콤달콤한 과일 맛, 빵 사이로 녹아드는 부드러운 치즈가 각각 균형을 잡아 주기 때문입니다. 눌러 구우면 사워도우 빵은 바삭해지고 칠면조는 마르지 않게 따뜻해집니다.

이 파니니는 남은 구운 칠면조를 활용하기 좋지만, 품질 좋은 슬라이스 칠면조로도 빠른 점심을 만들 수 있습니다. 크랜베리 소스는 빵 밖으로 흐르지 않도록 되직한 것을 쓰고, 브리는 잘 녹되 빵이 바삭해지기 전에 흘러나오지 않을 정도로만 부드러운 것이 좋습니다.

파니니 프레스가 있으면 편하지만, 무거운 팬과 위에 얹을 다른 팬만 있어도 납작하고 고르게 구운 결과를 낼 수 있습니다. 중불이 중요합니다. 너무 세면 브리가 녹기 전에 빵만 갈색이 되고, 너무 약하면 바삭해지기보다 수분에 찌듯 익습니다.

치즈가 따뜻하고 빵이 아직 바삭할 때 바로 내세요. 간단한 그린 샐러드, 두꺼운 감자칩, 또는 수프 한 그릇을 곁들이면 달콤짭짤한 속재료의 맛을 살리면서도 한 끼 식사가 됩니다.