Efektowna galaretka Stłuczone Szkło w kremowej masie
Stłuczone Szkło
Kolorowa mozaika owocowych galaretek zatopiona w aksamitnej bazie ze słodzonego mleka skondensowanego.
Wartości odżywcze (na porcję)
Galaretka Stłuczone Szkło, znana u nas często jako Mozaika, to jeden z tych nostalgicznych deserów, które zawsze wywołują uśmiech na twarzach gości. To zachwycająca kompozycja intensywnie kolorowych, owocowych kostek zawieszonych w śnieżnobiałej, kremowej bazie. Deser nie tylko wygląda niesamowicie – niczym odłamki witrażu lub barwnego szkła – ale też oferuje uzależniający kontrast między orzeźwiającymi, kwaskowatymi owocami a jedwabistą słodyczą mleka skondensowanego.
Najlepsze w tym przepisie jest to, jak dużą swobodę daje w doborze kolorów. Możesz dopasować je do konkretnego święta, motywu urodzinowego lub po prostu stworzyć radosną tęczę smaków. Choć przygotowanie wymaga nieco cierpliwości ze względu na etapy tężenia w lodówce, sama praca jest niezwykle prosta i przyjemna. To idealny deser do przygotowania z wyprzedzeniem na rodzinne spotkania czy przyjęcia, gdzie chcesz zaserwować coś, co wygląda jak małe dzieło sztuki.
Składniki
- Galaretka truskawkowa (opakowanie):1 sztuka
- Galaretka limonkowa (opakowanie):1 sztuka
- Galaretka o smaku owoców leśnych lub niebieska:1 sztuka
- Galaretka pomarańczowa (opakowanie):1 sztuka
- Wrzątek (do rozpuszczenia galaretek, podzielony):1 l
- Żelatyna spożywcza (bezsmakowa):15 g
- Zimna woda (do namoczenia żelatyny):125 ml
- Wrzątek (do bazy mlecznej):375 ml
- Mleko zagęszczone słodzone (puszka):400 g
Instrukcje
-
Każdą kolorową galaretkę rozpuść osobno w 250 ml wrzątku, dokładnie mieszając w oddzielnych miseczkach.
-
Przelej każdą galaretkę do osobnego, płaskiego, prostokątnego naczynia i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, aż będą całkowicie sztywne.
-
Gdy galaretki stężeją, pokrój je w małą, nieregularną kostkę o boku około 1,5–2 cm.
-
Delikatnie wymieszaj kolorowe kostki w szklanej formie o wymiarach ok. 23x33 cm, aby kolory rozłożyły się równomiernie.
-
W średniej misce zalej bezsmakową żelatynę 125 ml zimnej wody i odstaw na około 5 minut, aby napęczniała.
-
Do napęczniałej żelatyny wlej 375 ml wrzątku i mieszaj energicznie, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
-
Wlej słodzone mleko zagęszczone do żelatyny i dokładnie wymieszaj. Odstaw masę do całkowitego wystygnięcia do temperatury pokojowej.
-
Ostrożnie wlej wystudzoną mieszankę mleczną na kolorowe kostki galaretki w formie. Pęcherzyki powietrza na wierzchu możesz przebić wykałaczką.
-
Wstaw deser do lodówki na co najmniej 4 do 5 godzin (lub na całą noc), aż cała masa będzie zwarta i dobrze stężała.
-
Pokrój gotową mozaikę w kwadraty i podawaj schłodzoną prosto z lodówki.
Wskazówki i Uwagi
- Upewnij się, że masa mleczna ma temperaturę pokojową przed wlaniem jej do kolorowych kostek; jeśli będzie ciepła, rozpuści galaretki i kolory się zlewają.
- Aby uzyskać wyjątkowo czyste krawędzie przy krojeniu, używaj ostrego noża zanurzonego na chwilę w gorącej wodzie i wycieranego do sucha przed każdym cięciem.
- Możesz dopasować smaki do pory roku – użyj czerwonych i zielonych galaretek na Boże Narodzenie lub fioletowych i pomarańczowych na Halloween.
