Carne Tenra ao Molho de Cebola

Name: Carne Tenra ao Molho de Cebola
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: 700 g Carne de vaca (ponta de peito ou alcatra); 4 médias Cebola amarela; 500 ml Caldo de carne; 3 cs. Azeite; 2 cs. Manteiga; 3 dentes Dentes de alho; 1 cs. Molho Worcestershire; 1 cs. Pasta de tomate; 2 folhas Folha de louro; 1 cc. Tomilho fresco; 1 cc. Sal; 0.5 cc. Pimenta preta; 2 cs. Farinha de trigo

Tender beef in rich caramelized onion sauce served over creamy mashed potatoes

Sophia Williams

Publicado: 6 de junho de 2026

Categorias: Legumes, Carne bovina

Tags: Comfort Food, jantar fácil, Carne de vaca, Uma panela, Estufado, Molho de Cebola

Carne à Cebola

Carne suculenta estufada em molho rico de cebola caramelizada. Um clássico reconfortante perfeito sobre arroz ou puré de batata.

Tempo de preparo:15 minTempo de cozimento:90 minTempo total:105 minPorções:4Dificuldade:Fácil

Esta Carne Tenra ao Molho de Cebola é o tipo de prato que enche a sua cozinha com um aroma incrível enquanto cozinha lentamente. Há algo de mágico na forma como o cozimento lento transforma carne simples e cebola em algo verdadeiramente espetacular—a carne fica tão macia que se desfia com o garfo, enquanto as cebolas se transformam num molho rico e profundamente saboroso que é absolutamente irresistível.

O que mais aprecio nesta receita é a sua versatilidade e simplicidade direta. Quer a sirva sobre puré de batata cremoso, arroz fofo, ou com pão crocante para aproveitar até à última gota do molho, nunca falha em confortar e satisfazer. É suficientemente simples para um jantar de família entre semana, mas elegante o suficiente para impressionar convidados.

Informação nutricional (por porção)

Calorias:380 kcal

Proteínas:38 g

Carboidratos:12 g

Gorduras:18 g

Instruções

1

Corte a carne em cubos de cerca de 5 centímetros e seque bem com papel de cozinha. Tempere generosamente com sal e pimenta.
2

Aqueça o azeite numa panela de fundo espesso ou tacho sobre fogo médio-alto. Doure a carne em lotes durante 3-4 minutos de cada lado até ficar dourada. Não aglomere a panela. Coloque num prato e reserve.
3

Corte as cebolas em anéis grossos. Adicione a manteiga à mesma panela e refogue as cebolas em fogo médio durante 8-10 minutos até amolecerem e ficarem douradas, mexendo ocasionalmente.
4

Pique o alho e adicione às cebolas juntamente com a farinha. Mexa bem e cozinhe durante 1-2 minutos até formar uma pasta.
5

Adicione a pasta de tomate e o molho Worcestershire, mexendo constantemente durante cerca de 1 minuto.
6

Despeje o caldo de carne, raspando os resíduos castanhos do fundo da panela. Devolva a carne à panela juntamente com as folhas de louro e o tomilho fresco.
7

Leve a fervura, depois reduza o fogo para baixo. Tape e cozinhe suavemente durante 1,5 a 2 horas até a carne estar muito macia, mexendo ocasionalmente.
8

Retire as folhas de louro. Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta se necessário. Se preferir um molho mais espesso, cozinhe descoberto nos últimos 15 minutos.
9

Sirva quente sobre puré de batata, arroz ou massa, cobrindo com bastante molho.

Ingredientes

Carne de vaca (ponta de peito ou alcatra):700 g
Cebola amarela:4 médias
Caldo de carne:500 ml
Azeite:3 cs.
Manteiga:2 cs.
Dentes de alho:3 dentes
Molho Worcestershire:1 cs.
Pasta de tomate:1 cs.
Folha de louro:2 folhas
Tomilho fresco:1 cc.
Sal:1 cc.
Pimenta preta:0.5 cc.
Farinha de trigo:2 cs.

Dicas e Notas

Não negligencie o passo de dourar a carne—este passo crucial cria sabor profundo através da caramelização.
Corte as cebolas uniformemente para que cozinhem de forma homogénea e criem um molho mais coeso.
Este prato sabe ainda melhor no dia seguinte, pois os sabores continuam a desenvolver-se. Prepare com antecedência e reaqueça suavemente.
Se o molho ficar muito espesso durante o cozimento, dilua com um pouco de caldo de carne ou água morna.
Para extra riqueza, adicione uma colher de sopa de iogurte grego ou creme azedo pouco antes de servir.