Кофе Боба с Молоком и Чёрным Жемчугом Тапиоки
Кофе Боба
Сливочный ледяной кофе с жевательными шариками тапиоки. Кафейный напиток, который легко приготовить дома за несколько минут.
Пищевая ценность (на порцию)
Кофе боба — одно из моих любимых удовольствий, волшебное сочетание мягкого сливочного кофе с восхитительной жевательностью шариков тапиоки. Что мне больше всего нравится, так это то, насколько просто это готовить дома. Вам не нужно дорогостоящее оборудование или специальные навыки, только качественный кофе, несколько ингредиентов из кладовки и немного терпения, пока варятся жемчужины. Есть что-то глубоко удовлетворяющее в том, чтобы смотреть, как они превращаются из твёрдых зёрнышек в мягкие кусочки радости.
Красота этого рецепта в его гибкости. Хотите слаще? Добавьте больше сиропа. Предпочитаете менее сливочный вкус? Используйте меньше молока. Вы можете экспериментировать с разными степенями обжарки кофе или добавлять ароматизированные сиропы в зависимости от настроения. Освоив базовую технику, вы будете готовить этот напиток снова и снова — он настолько вкусный, и честно говоря, по вкусу не уступает тому, что вы платите в кафе.
Ингредиенты
- Жемчуг тапиоки (боба):60 г
- Вода для варки жемчуга:500 мл
- Сироп из коричневого сахара:30 мл
- Заваренный крепкий кофе, охлаждённый:250 мл
- Цельное молоко или сгущённое молоко:60 мл
- Кубики льда:250 мл
- Сахарный сироп или подсластитель:15 мл
Инструкции
-
В небольшой кастрюле доведите 500 мл воды до кипения. Медленно добавляйте жемчуг тапиоки, аккуратно помешивая, чтобы предотвратить слипание.
-
Время от времени помешивайте и варите 10-12 минут до прозрачности шариков и их размягчения. Они должны быть мягкими, но с лёгкой упругостью при укусе.
-
Слейте готовый жемчуг через тонкое сито. Быстро промойте под холодной водой и сразу же перемешайте с 30 мл сиропа из коричневого сахара, чтобы шарики не слипались и приобрели сладость.
-
Налейте охлаждённый заваренный кофе в высокий стакан, наполненный кубиками льда.
-
Добавьте 60 мл молока (цельное молоко для более сливочного вкуса или сгущённое молоко для дополнительной сладости и насыщенности).
-
Добавьте примерно 15 мл сахарного сиропа или вашего любимого подсластителя и хорошо перемешайте.
-
Положите варёный жемчуг с сиропом в стакан. Вставьте широкую трубочку для боба и наслаждайтесь сразу же.
Советы
- Варите жемчуг тапиоки непосредственно перед подачей — они твердеют по мере охлаждения и лучше всего вкусны в течение 15-20 минут после приготовления.
- Если жемчуг слипается во время варки, аккуратно помешивайте его каждые несколько минут.
- Сироп из коричневого сахара можно приготовить заранее, растворив равные части коричневого сахара и воды. Он хранится в холодильнике до двух недель.
- Не пропустите широкую трубочку — она необходима, чтобы забирать жемчуг с каждым глотком.
- Экспериментируйте с разной крепостью кофе и уровнем сладости, чтобы найти свой идеальный напиток.
