Schnelle Air Fryer Frühstücks-Frittata mit Wurst & Paprika
Air Fryer Frittata
Luftige Eier, herzhafte Wurst und bunte Paprika aus der Heißluftfritteuse in unter 20 Minuten perfekt zubereitet.
Es hat fast etwas Magisches, wie die Heißluftfritteuse eine einfache Eiermasse in eine luftig-leichte Frittata mit perfekt goldbraunen, leicht knusprigen Rändern verwandelt. Dieses Rezept ist mein absoluter Favorit für hektische Wochentage, wenn ich ein proteinreiches, herzhaftes Frühstück möchte, ohne lange am Herd zu stehen oder auf das Vorheizen des Ofens zu warten. Es ist im Grunde ein "Set-it-and-forget-it"-Gericht, das jedes Mal Cafe-Qualität liefert.
Das Schöne an diesem Gericht ist seine unglaubliche Vielseitigkeit. Während ich persönlich die klassische Kombination aus herzhafter Frühstückswurst und knackiger Paprika liebe, lässt sich das Rezept wunderbar mit Gemüse- oder Käseresten aus dem Kühlschrank variieren. Es ist ein gelingsicherer Weg, in weniger als 20 Minuten ein nahrhaftes Frühstück auf den Tisch zu bringen, sodass mehr Zeit bleibt, den morgendlichen Kaffee in Ruhe zu genießen.
Nährwerte (pro Portion)
Anleitung
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1
Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 165°C vor. Fetten Sie eine kleine Backform (ca. 15 cm Durchmesser) oder eine ofenfeste Silikonform leicht mit Backspray oder etwas Öl ein.
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2
Verquirlen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit der Milch, dem Salz und dem schwarzen Pfeffer, bis die Masse gut vermengt und leicht schaumig ist.
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3
Verteilen Sie die zerkrümelte Wurst und die Paprikawürfel gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Backform.
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4
Gießen Sie die Eiermasse über die Wurst und die Paprika und streuen Sie anschließend den geriebenen Cheddar gleichmäßig darüber.
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5
Stellen Sie die Form vorsichtig in den Korb der Heißluftfritteuse. Backen Sie die Frittata für 10-12 Minuten, bis das Ei in der Mitte fest geworden ist und die Oberfläche eine leicht goldbraune Farbe hat.
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6
Nehmen Sie die Form aus der Fritteuse und lassen Sie die Frittata für etwa 2 Minuten ruhen. Vor dem Aufschneiden mit frischem Schnittlauch garnieren und warm servieren.
Zutaten
- Große Eier (L):4 Stück
- Vollmilch oder Schlagsahne:2 EL
- Gebratene Frühstückswurst, zerkrümelt:125 ml
- Rote Paprika, fein gewürfelt:60 ml
- Geriebener Cheddar-Käse:125 ml
- Salz:1/4 TL
- Schwarzer Pfeffer:1/8 TL
- Frischer Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln, in Ringen:1 EL
Tipps & Hinweise
- Stellen Sie sicher, dass die Wurst vollständig durchgegart ist, bevor Sie sie zu den Eiern geben, da die Zeit in der Heißluftfritteuse nicht ausreicht, um rohes Fleisch zu bräunen.
- Prüfen Sie den Gargrad der Frittata bereits nach 10 Minuten; jedes Modell gart mit einer etwas unterschiedlichen Intensität.
- Für eine pikante Note können Sie eine Prise Chiliflocken oder einen Spritzer scharfe Sauce direkt in die Eiermasse geben.
