Spanische Sangria mit Tapas-Platte zum Freitagabend
Sangria & Tapas
Erfrischende rote Sangria mit klassischen spanischen Tapas wie Patatas Bravas, Jamón-Kroketten und Oliven. Perfekt zum Entertaining.
Nährwerte (pro Portion)
Freitagabende rufen nach etwas Besonderem, und nichts sagt Feier wie eine spanische Sangria mit einer Tapas-Platte. Diese Kombination bringt die Wärme und Geselligkeit Spaniens direkt an Ihren Tisch und lädt Freunde und Familie zum Genießen kleiner Tellerchen mit köstlichen Häppchen und einem Krug mit fruchtiger, erfrischender Sangria ein. Das Schöne an Tapas ist, dass jedes Element vorher zubereitet werden kann, sodass Sie den Abend genießen können, statt in der Küche festzustecken.
Die Sangria ist der Star – eine wunderbare Mischung aus Rotwein, frischen Zitrusfrüchten und einer Prise Brandy, die mit jeder Stunde besser wird. Kombiniert mit knusprigen Jamón-Kroketten, goldenen Patatas Bravas mit würziger Sauce, salzigen Oliven und cremigem Manchego-Käse haben Sie ein authentisches spanisches Erlebnis, das wie stundenlange Zubereitung schmeckt. Ehrlich gesagt geht das meiste in wenigen Minuten zusammen, schmeckt aber wie purer Genuss.
Zutaten
- Rotwein:1 Flasche (750 ml)
- Frische Orange:2 Stück
- Frische Zitrone:1 Stück
- Brandy:45 ml
- Honig:30 ml
- Sprudelwasser:240 ml
- Gefrorene Patatas Bravas:450 g
- Jamón oder Parmaschinken:115 g
- Spanische grüne Oliven:360 g
- Manchego-Käse:230 g
- Knuspriges Brot oder Baguette:1 Stück
- Aioli oder spanische Sauce:240 ml
- Paprikapulver:1 TL
- Meersalz:1 TL
Anleitung
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Bereiten Sie zuerst die Sangria vor, indem Sie die Orangen und die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Geben Sie diese in einen großen Krug zusammen mit dem Rotwein, Brandy und Honig. Gut umrühren und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank lagern, damit sich die Aromen besser verbinden.
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Kurz vor dem Servieren das Sprudelwasser zur Sangria geben und sanft umrühren. Eiswürfel hinzufügen und frische Fruchtscheiben dazugeben.
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Die gefrorenen Patatas Bravas im Ofen nach Packungsanweisung backen, bis sie golden und knusprig sind – meist etwa 15-20 Minuten bei 200°C.
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Während die Patatas backen, schneiden Sie den Manchego-Käse in Würfel und arrangieren diese auf einem Servierbrett. Den Jamón in Streifen schneiden und auf dem Brett drapieren.
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Die warmen Patatas in eine kleine Schüssel geben und leicht mit Paprikapulver bestäuben. Oliven, knuspriges Brot und Aioli in kleine Schüsseln füllen.
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Die Sangria in mit Eis gefüllte Gläser gießen – achten Sie darauf, dass jedes Glas etwas von den Fruchtstücken bekommt. Alle Tapas auf einem großen Holzbrett oder einer Platte arrangieren und sofort servieren, während die Patatas noch warm sind.
Tipps & Hinweise
- Bereiten Sie die Sangria schon am Vortag zu – sie schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn sich die Aromen verbunden haben.
- Hochwertige spanische Oliven, Manchego-Käse und Jamón bekommen Sie mittlerweile in den meisten Supermärkten oder besuchen Sie einen spanischen Feinkostladen für die beste Auswahl.
- Die Patatas Bravas sind einfacher als selbstgemacht – kaufen Sie sie gefroren und backen Sie sie, statt sie zu frittieren, um die Vorbereitungszeit kurz zu halten.
- Vergessen Sie nicht das Sprudelwasser in der Sangria – es macht sie leichter und erfrischender für einen ganzen Abend voller Genuss.
