Sangría de Viernes por la Noche con Tabla de Tapas Españolas
Brittany Long
Sangría y Tapas
Sangría roja vibrante acompañada de clásicas tapas españolas como patatas bravas, croquetas de jamón y aceitunas. Perfecta para recibir invitados.
Información nutricional (por porción)
Los viernes por la noche piden algo especial, y nada dice celebración como una sangría española y una tabla de tapas. Esta combinación trae el calor y la convivialidad de España directamente a tu mesa, permitiéndote reunir amigos y familia alrededor de pequeños platos deliciosos y una jarra de vino afrutado y refrescante. La belleza de las tapas es que cada elemento puede prepararse con anticipación, así que eres libre de disfrutar la velada en lugar de estar atrapado en la cocina.
La sangría es la estrella del espectáculo—una hermosa mezcla de vino tinto, cítricos frescos y un toque de brandy que mejora aún más conforme reposa. Acompañada de croquetas de jamón crujientes, patatas bravas doradas con su salsa tangy, aceitunas saladas y queso manchego cremoso, tienes una experiencia española auténtica que parece que pasaste horas preparando. Honestamente, la mayoría se prepara en minutos, pero sabe a puro lujo.
Ingredientes
- Vino tinto:1 botella (750 ml)
- Naranja fresca:2 piezas
- Limón fresco:1 pieza
- Brandy:3 cda.
- Miel:2 cda.
- Agua con gas:250 ml
- Patatas croquetas congeladas:500 g
- Jamón serrano o prosciutto:120 g
- Aceitunas españolas sin hueso:350 g
- Queso manchego:250 g
- Pan tostado o baguette:1 pieza
- Alioli o salsa española:250 ml
- Pimentón de la Vera:1 cdta.
- Sal marina:1 cdta.
Instrucciones
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Prepara la sangría primero cortando las naranjas y el limón en rodajas. Agrégalas a una jarra grande con el vino tinto, brandy y miel. Revuelve bien y refrigera durante al menos 2 horas, o hasta 24 horas para un sabor más profundo.
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Cuando esté listo para servir, añade el agua con gas a la sangría y revuelve suavemente. Agrega hielo y rodajas de fruta fresca.
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Cocina las patatas croquetas congeladas en el horno según las instrucciones del paquete hasta que estén doradas y crujientes, generalmente unos 15-20 minutos a 200°C.
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Mientras se cocinan las patatas, coloca cubos de queso manchego en una tabla de servir. Corta el jamón en tiras y drápalo sobre la tabla.
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Transfiere las patatas calientes a un pequeño cuenco y espolvorea ligeramente con pimentón. Sirve las aceitunas, pan tostado y alioli en cuencos pequeños.
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Vierte la sangría en vasos llenos de hielo, asegurándote de que cada vaso tenga algo de fruta. Acomoda todas las tapas en una tabla o plato grande de madera y sirve inmediatamente mientras las patatas aún estén calientes.
Consejos
- Prepara la sangría la noche anterior—sabe incluso mejor al día siguiente cuando los sabores se mezclan.
- Puedes encontrar aceitunas españolas de calidad, queso manchego y jamón en la mayoría de las tiendas ahora, o visita una tienda de importación española para la mejor selección.
- Las patatas bravas congeladas son más fáciles que hacerlas en casa—cómpraalas congeladas y hornéalas en lugar de freír para mantener el tiempo de preparación bajo.
- No omitas el agua con gas en la sangría—la hace más ligera y refrescante para una noche entera de disfrutar.
