Sangria Espagnole & Assiette de Tapas pour le Vendredi Soir
Sangria & Tapas
Sangria rouge éclatante accompagnée de classiques tapas espagnoles : patatas bravas, croquetas au jamón et olives. Parfait pour recevoir.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Les vendredis soir méritent quelque chose de spécial, et rien ne dit célébration comme une sangria espagnole accompagnée d'une assiette généreuse de tapas. Cette combinaison apporte la chaleur et la convivialité de l'Espagne directement à votre table, permettant de réunir amis et famille autour de petits plateaux savoureux et d'un pichet de vin fruité et rafraîchissant. La beauté des tapas, c'est que chaque élément peut être préparé à l'avance, vous libérant ainsi pour profiter de la soirée plutôt que de rester en cuisine.
La sangria est la vedette du spectacle : un magnifique mélange de vin rouge, d'agrumes frais et d'une touche de cognac qui devient encore meilleur en reposant. Associée à des croquetas au jamón croustillantes, des patatas bravas dorées avec leur sauce piquante, des olives salées et du fromage manchego onctueux, vous offrez une véritable expérience espagnole qui semble le fruit d'heures de préparation. Honnêtement, la plupart se prépare en quelques minutes, mais c'est pur indulgence.
Ingrédients
- Vin rouge:750 ml
- Orange fraîche:2 pièce
- Citron frais:1 pièce
- Cognac:45 ml
- Miel:30 ml
- Eau pétillante:240 ml
- Patatas bravas surgelées:500 g
- Jamón ou prosciutto:120 g
- Olives espagnoles dénoyautées:360 g
- Fromage manchego:240 g
- Pain croustillant ou baguette:1 pièce
- Aïoli ou sauce espagnole:240 ml
- Paprika:5 g
- Sel de mer:5 g
Instructions
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Préparez d'abord la sangria en tranchant les oranges et le citron en rondelles. Ajoutez-les à un grand pichet avec le vin rouge, le cognac et le miel. Mélangez bien et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à 24 heures pour une saveur plus profonde.
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Juste avant de servir, versez l'eau pétillante dans la sangria et mélangez doucement. Ajoutez des glaçons et des tranches de fruits frais.
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Faites cuire les patatas bravas surgelées au four selon les instructions du fabricant jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, généralement 15 à 20 minutes à 200 °C.
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Pendant la cuisson des patatas, disposez des cubes de manchego sur une planche de service. Tranchez le jamón en lamelles et drapez-le sur la planche.
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Transférez les patatas chaudes dans un petit bol et saupoudrez légèrement de paprika. Présentez les olives, le pain croustillant et l'aïoli dans de petits bols.
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Versez la sangria dans des verres remplis de glaçons, en veillant à ce que chaque verre contienne un peu de fruits. Arrangez tous les tapas sur une grande planche ou un grand plateau en bois et servez immédiatement pendant que les patatas sont encore chaudes.
Conseils & Notes
- Préparez la sangria la veille : elle aura encore meilleur goût le lendemain lorsque les saveurs se seront mélangées.
- Vous trouverez des olives espagnoles de qualité, du manchego et du jamón dans la plupart des supermarchés, ou visitez une épicerie espagnole pour la meilleure sélection.
- Les patatas bravas sont plus faciles à préparer surgelées : achetez-les congelées et enfournez-les plutôt que de les frire pour réduire le temps de préparation.
- N'oubliez pas l'eau pétillante dans la sangria : elle la rend plus légère et plus rafraîchissante pour toute une soirée de dégustation.
