Bocconcini di Brie con Mirtilli Rossi, Noci e Miele
Kelly Hall
Bocconcini di Brie
Croccanti coppette di pasta fillo ripiene di brie fuso, mirtilli rossi aspri e noci tostate. Un antipasto elegante e sorprendentemente semplice.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Questi bocconcini di brie con mirtilli rossi e noci sono veramente spettacolari, ma molto più semplici di quanto sembrino. Il contrasto tra il brie cremoso e burrato che si fonde, i mirtilli aspri e il crunch soddisfacente delle noci tostate crea una combinazione di sapori irresistibile. È l'antipasto che ti fa sembrare un vero chef, senza richiedere quasi nessuno sforzo.
Quello che amo di più di questi bocconcini è la loro versatilità: sono abbastanza eleganti per cene o raccolte festive, ma casual abbastanza per intrattenimenti informali o serate tra amici. Puoi preparare le coppette di pasta fillo in anticipo e assemblarle poco prima di servire, rendendo tutto perfetto quando vuoi stare meno in cucina e più con i tuoi ospiti. Il filo di miele aggiunge quel tocco finale di eleganza e una dolcezza sottile che lega tutto insieme magnificamente.
Ingredienti
- Fogli di pasta fillo:1 confezione
- Burro fuso:60 ml
- Formaggio brie:230 g
- Mirtilli rossi secchi:120 g
- Noci tritate e tostate:120 g
- Miele:45 ml
- Timo fresco:15 g
- Sale marino:q.b.
- Pepe nero macinato:q.b.
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 190°C. Unta leggermente due stampini per muffin da 12 elementi con il burro fuso.
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Taglia i fogli di pasta fillo in quadrati di 8 cm circa: te ne serviranno circa 24 in totale. Impila i ritagli e copri con un canovaccio umido per evitare che si secchino.
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Premi delicatamente ogni quadrato di pasta fillo nei cavità dello stampino, creando una forma di coppa. Pennella leggermente con burro fuso.
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Inforna le coppette per 5-7 minuti finché iniziano a dorare leggermente ma rimangono ancora pieghevoli. Estrai dal forno e lascia raffreddare per pochi minuti.
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Taglia il brie in piccoli cubetti e posiziona un pezzo al centro di ogni coppa di pasta fillo. Aggiungi qualche mirtillo rosso e un pizzico di noci tostate.
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Rimetti in forno per altri 4-5 minuti finché il brie si fonde e diventa cremoso mantenendo comunque la forma.
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Estrai dal forno e condisci immediatamente con il miele. Cospargere con timo fresco, sale marino e una macinata di pepe nero. Servi ancora caldo.
Consigli e Note
- Tosta le noci in una padella asciutta a fuoco medio per 3-4 minuti per esaltarne il sapore nocciolato e renderle più croccanti.
- La pasta fillo si asciuga velocemente, quindi lavora rapidamente e mantieni i fogli non utilizzati coperti con un canovaccio umido.
- Questi bocconcini possono essere assemblati ore prima: conserva le coppette non cotte in frigorifero e cuocile 10-15 minuti prima di servire.
- Per un sapore ancora più ricco, prova a versare accanto al miele anche un filo di glassa balsamica.
- Se non trovi i mirtilli rossi secchi, vanno benissimo anche quelli freschi, oppure puoi sostituire con albicocche secche tritate per un sapore diverso.
