페타 치즈와 허브, 올리브오일로 만든 정통 그리스 호리아티키 샐러드 — 신선한 토마토와 오이, 올리브가 듬뿍

토마토와 오이를 먼저 한 번 맛보세요—만약 과즙이 많고 잘 익었다면 이 샐러드는 정말 빛납니다. 토마토는 4등분하고, 오이는 도톰한 링으로 자르고, 초록 피망은 씨를 빼고 길게 슬라이스하며, 적양파는 얇게 채 썰어 준비합니다.

큰 플래터나 개별 접시에 토마토, 오이, 피망, 적양파를 보기 좋게 배열하고 위에 칼라마타 올리브를 흩뿌립니다.

페타 치즈 블록을 중앙에 통째로 올리거나 크게 부숴 채소 사이사이에 넣어줍니다.

작은 볼에 올리브오일, 레드 와인 식초, 말린 오레가노, 바다 소금, 갓 간 흑후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다. 맛을 보고 소금이나 식초를 기호에 맞게 조절하세요.

드레싱을 샐러드와 페타 위에 고르게 뿌리고, 다진 파슬리(사용할 경우)와 오레가노, 후추를 한 번 더 뿌립니다.

따뜻한 피타나 바삭한 빵과 함께 바로 서빙하거나 구운 고기나 해산물의 상큼한 곁들임으로 즉시 내세요.