Bolo de Morango com Calda de Morango e Granola Crocante
Bolo Morango Crocante
Um bolo de baunilha macio embebido em calda de morango doce, coberto com nata fresca e granola crocante. Pura delícia de verão em cada garfada.
Informação nutricional (por porção)
Os bolos com furos são uma sobremesa amada há gerações, e esta versão de morango traz o melhor do verão para sua mesa. A magia acontece quando você faz furos no bolo morno de baunilha e despeja a calda doce de morango por toda a volta, criando bolsinhas de sabor suculento em cada garfada. É simples, elegante e absolutamente irresistível.
O que torna esta receita especial é o contraste delightful de texturas—um bolo macio e morno embebido em bondade de morango, coberto com nuvens de nata fresca e a satisfação crocante de granola. É o tipo de sobremesa que parece sofisticada o suficiente para uma janta especial, mas simples o suficiente para um lanche de qualquer dia. Seus convidados (e sua família) pedirão repetição.
Ingredientes
- Farinha de trigo:180 g
- Fermento em pó:1,5 tsp
- Sal:0,25 tsp
- Manteiga morna:120 g
- Açúcar granulado:180 g
- Ovos grandes:2 peças
- Extrato de baunilha:1 tsp
- Leite integral:120 ml
- Morangos frescos:700 g
- Compota de morango:120 ml
- Água:60 ml
- Nata fresca para bater:240 ml
- Açúcar em pó:30 g
- Granola:180 g
- Folhas de hortelã fresca:4 peças (opcional)
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte e enfarinhe uma forma de 23x33 cm.
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Numa taça pequena, peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
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Numa taça grande, bata a manteiga morna com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa, cerca de 2-3 minutos.
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Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Junte o extrato de baunilha.
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Alterne a adição da mistura de farinha e do leite à mistura de manteiga, começando e terminando com a farinha. Mexa até ficar bem incorporado.
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Despeje a massa na forma preparada e distribua uniformemente.
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Leve ao forno durante 25-28 minutos, até um palito inserido no centro sair limpo. Deixe arrefecer 5 minutos.
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Enquanto o bolo arrefece, prepare a calda. Corte 500g de morangos em dados e coloque numa panela pequena com a compota e a água. Deixe fervir em lume médio durante 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Deixe arrefecer ligeiramente.
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Com um garfo ou espeto de madeira, faça furos em todo o bolo, espaçando-os cerca de 2,5 cm.
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Despeje a calda de morango morna lentamente sobre todo o bolo, deixando que absorva bem. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente, depois refrigere durante pelo menos 2 horas.
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Antes de servir, prepare a nata fresca batendo-a com o açúcar em pó até formar picos firmes.
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Corte o bolo em 9 porções e coroe cada fatia com uma colherada de nata, fatias frescas de morango, granola e uma folha de hortelã, se desejar.
Dicas e Notas
- Certifique-se de fazer furos em todo o bolo para que a calda se distribua uniformemente. Não tenha medo em fazer muitos furos!
- Pode fazer este bolo com um dia de antecedência. Cubra com filme transparente e refrigere até estar pronto para servir.
- Se preferir, use morangos congelados para a calda. Descongele-os primeiro e aumente ligeiramente o tempo de fervura até se desintegrarem.
- Para uma versão sem laticínios, substitua a nata por nata de coco e use uma granola sem produtos de origem animal.
- Adicione um pouco de licor de morango ou vinagre balsâmico à calda para mais profundidade de sabor.
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