Salada Jello de Pretzel com Ananás e Cream Cheese Leve
Salada Pretzel
Doce-salgado: crosta crocante de pretzel, recheio de ananás em gelatina e cobertura leve de cream cheese.
Esta Salada Jello de Pretzel é a combinação perfeita entre doce e salgado — uma crosta crocante de pretzel, uma camada viva de gelatina de ananás e uma cobertura fofo-leve de cream cheese. Traz uma nostalgia confortável e, ao mesmo tempo, uma frescura agradável; adoro como as texturas se equilibram a cada garfada.
É perfeita para levar a festas ou para ocasiões festivas: prepare a crosta com antecedência e finalize as camadas no dia de servir para uma sobremesa vistosa e fácil de cortar. Sirva bem fria em quadrados ou à colher, polvilhada com pretzel triturado e, se quiser, uma cereja por cima.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
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1
Aqueça o forno a 180 °C. Numa taça junte os pretzels triturados, 3 cs. de açúcar e a manteiga derretida; mexa até os ingredientes ficarem uniformemente humedecidos.
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2
Pressione a mistura de pretzel com firmeza no fundo de uma forma de 23x33 cm. Leve ao forno 8–10 minutos, até ficar perfumado e firme; deixe arrefecer completamente sobre uma grelha.
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3
Numa tigela resistente ao calor, dissolva os pacotes de gelatina em 500 ml de água a ferver, mexendo até dissolver por completo. Acrescente 500 ml de água fria e envolva o ananás escorrido. Leve ao frigorífico até a mistura engrossar, mas sem solidificar totalmente, cerca de 20–30 minutos.
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4
Entretanto, bata o cream cheese amolecido com o açúcar em pó até ficar liso. Envolva 1 xícara (aprox. 225 g) do chantilly vegetal até obter uma mistura leve e fofa.
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5
Espalhe a camada de cream cheese de forma homogénea sobre a crosta de pretzel já fria. Coloque cuidadosamente a mistura de gelatina e ananás por cima e nivele suavemente.
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6
Cubra com o chantilly vegetal restante, espalhando ou fazendo montinhos decorativos. Leve ao frigorífico pelo menos 4 horas ou durante a noite até ficar completamente firme.
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7
Antes de servir, salpique com pretzels triturados extra e disponha as cerejas em conserva por cima. Corte em quadrados e sirva bem fresco.
Ingredientes
- pretzels (triturados grosseiramente):150 g
- açúcar granulado (para a crosta):3 cs.
- manteiga sem sal, derretida:85 g
- gelatina em pó sabor ananás:2 pacotes (85 g cada)
- água a ferver:500 ml
- água fria:500 ml
- ananás triturado, escorrido:570 g
- cream cheese (amolecido):227 g
- açúcar em pó:120 g
- chantilly vegetal (tipo Cool Whip), descongelado, dividido:340 g
- cerejas em conservas (maraschino) — opcional:8 unidades
- pretzels extra triturados para decoração — opcional:30 g
Dicas e Notas
- Não salteie o arrefecimento da crosta — se estiver quente vai derreter a camada de cream cheese e deixar a sobremesa líquida.
- Se a gelatina começar a solidificar demasiado depressa, bata rapidamente para a afinar antes de verter; se estiver muito líquida, deixe arrefecer mais até ficar ligeiramente espessa.
- Use cream cheese à temperatura ambiente para evitar grumos e obter uma textura cremosa e homogénea.
- Pode preparar com antecedência: a salada conserva-se bem no frigorífico 24–48 horas; junte a decoração de pretzels apenas no momento de servir para manter a crocância.
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