Saladas em Frasco com Molho de Limão
Saladas em Frasco
Saladas em camadas dentro de frascos de vidro que se mantêm frescas por dias. Refeições práticas para levar, cheias de verduras, vegetais e proteína.
As saladas em frasco são uma verdadeira revolução para preparar refeições com antecedência. Coloque tudo no frasco na noite anterior—o molho no fundo, os vegetais mais firmes no meio, e as verduras tenras por cima—e sua salada fica fresca e crocante por até cinco dias. Há algo profundamente satisfatório em agitar bem o frasco antes do almoço e ter uma salada ao nível de restaurante pronta para comer.
O que mais gosto desta receita é sua flexibilidade. Você pode trocar os vegetais por qualquer um que tenha à mão, escolher sua proteína favorita e ajustar o molho ao seu gosto. Estes frascos viajam lindamente, tornando-os perfeitos para almoços embalados, piqueniques ou sempre que você precisa de uma refeição saudável já pronta.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
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1
Prepare o molho misturando bem o azeite, o sumo de limão, a mostarda Dijon, o alho picado, sal e pimenta num pequeno recipiente.
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2
Distribua o molho igualmente entre quatro frascos de vidro de 1 litro, colocando cerca de 60 ml no fundo de cada frasco.
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3
Coloque o grão-de-bico em camada, depois adicione o pepino, os tomates cereja, o pimento vermelho e a cebola roxa nessa ordem.
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4
Coloque o queijo feta desmiado sobre os vegetais e termine com o espinafre fresco ou salada mista.
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5
Tape bem os frascos e guarde no frigorífico. Quando quiser comer, agite o frasco com força durante 20 a 30 segundos para distribuir bem o molho, depois despeje numa tigela ou coma diretamente do frasco.
Ingredientes
- Azeite virgem extra:90 ml
- Sumo de limão fresco:45 ml
- Mostarda Dijon:15 ml
- Alho:1 dente, picado
- Sal:1 pitada
- Pimenta preta:1 pitada
- Grão-de-bico em lata, escorrido e enxaguado:300 g
- Pepino:1 médio, picado
- Tomate cereja:150 g, cortados ao meio
- Pimento vermelho:1 médio, picado
- Cebola roxa:15 g, finamente picada
- Queijo feta desmiado:180 g
- Espinafre fresco ou salada mista:450 g
Dicas e Notas
- Mantenha o molho separado das verduras até à hora de comer para evitar que as folhas murchem.
- Os vegetais mais firmes como pepino, tomate e pimento resistem melhor do que as folhas mais delicadas.
- Adicione proteínas como frango grelhado, ovos cozidos ou feijão para mais consistência e valor nutricional.
- Estas saladas mantêm-se bem durante cinco dias no frigorífico quando colocadas em camadas corretas.
- Experimente molhos diferentes—balsâmico, mostarda com mel ou tahini funcionam maravilhosamente bem.
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