Бодрый вегетарианский салат с нутом и свежими овощами
Elena Torres
Салат с нутом
Питательный, богатый белком вегетарианский салат из нута с яркими овощами и цитрусовой заправкой для сытного обеда.
Пищевая ценность (на порцию)
Этот бодрый вегетарианский салат из нута — мой любимый вариант для быстрых завтраков или обедов. Он наполнен растительным белком, яркими овощами и цитрусовой заправкой, которая сохраняет энергию и насыщение.
Что мне особенно нравится в этом салате — насколько просто он собирается и как легко его адаптировать под свои вкусы. Можно добавить любимые травы, немного феты или авокадо для кремовости, или подать на листьях салата для дополнительной порции овощей. Его удобно готовить заранее — на следующий день вкус только лучше!
Ингредиенты
- Консервированный нут:400 г
- Черри-помидоры:150 г
- Огурец:200 г
- Красный лук:50 г
- Свежая петрушка или кинза:20 г
- Лимонный сок:30 мл
- Оливковое масло первого холодного отжима:30 мл
- Соль:1/2 ч.л.
- Черный молотый перец:1/4 ч.л.
Инструкции
-
Слейте жидкость с консервированного нута и хорошенько промойте его под холодной водой. Переложите в большую салатницу.
-
Огурец нарежьте кубиками, черри — пополам, а красный лук мелко нашинкуйте. Добавьте все овощи к нуту. Нашинкуйте зелень и отправьте туда же.
-
В маленькой миске взбейте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец — у вас получится заправка.
-
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте. Можно подавать сразу или оставить на 10-15 минут для полного раскрытия вкусов.
Советы
- Используйте свежие травы — они придают особый аромат.
- Добавьте немного феты или авокадо для дополнительной кремовости и вкуса.
- Дайте салату постоять немного, чтобы ингредиенты пропитались — так вкус станет особенно насыщенным.
