Южный банановый пудинг-пирог «Poke Cake» с ванильным кремом

Опубликовано: 19 февраля 2026 г.
Jimmy JohnsonJimmy Johnson
Категории: Заварные кремы и пудинги, Фрукты, Торты
Теги: Десерт, Банан, Вечеринка, Southern, Poke Cake, Make-Ahead
A professional food photo of Southern Banana Pudding Poke Cake with visible banana slices, creamy vanilla custard, whipped cream dollops, and crushed vanilla wafers on top. Southern-inspired dessert, served in a rustic ceramic 9x13 dish with a slice removed to reveal moist cake and pockets of pudding, sprinkled with toasted pecans. Warm natural lighting, shallow depth of field, appetizing close-up, restaurant-quality styling. IMPORTANT: No text, no labels, no captions, no words on the image. Pure food photography only.

Банановый поке

Этот южный банановый пудинг-пирог превращает ностальгический вкус бананового пудинга в простой листовой торт — нежный желтый бисквит выпекается, в нём делают множество отверстий, затем он щедро пропитывается шелковистым ванильным пудингом и перекладывается ломтиками спелого банана. Каждый кусочек получается влажным, сладким и невероятно уютным.

Отличный десерт для пикников, посиделок и семейных ужинов: пирог можно приготовить заранее, охладить до застывания, украсить взбитыми сливками, дроблёным ванильным печеньем и посыпать поджаренными пеканами для хруста. Подавайте охлаждённым — он уходит первым, и гости непременно попросят добавки.

Ингредиенты

  • 432 г Смесь для желтого бисквита (yellow cake mix)
  • 240 мл Вода
  • 80 мл Растительное масло
  • 3 шт. Яйца (крупные)
  • 192 г Смесь для ванильного пудинга (instant)
  • 720 мл Холодное молоко
  • 4 шт. Бананы (спелые), нарезанные
  • 340 г Ванильное печенье (vanilla wafers)
  • 227 г Взбитый топпинг (Cool Whip) или домашние взбитые сливки
  • 1 ч. л. Ванильный экстракт
  • 60 г Жареные пеканы, рубленые (по желанию)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 175°C (350°F). Смажьте форму 23×33 см (примерно 9×13 дюймов) и отставьте в сторону.

  2. В большой миске смешайте сухую смесь для бисквита, воду, растительное масло и яйца. Взбивайте на средней скорости около 2 минут, пока тесто не станет однородным.

  3. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте в ровный слой. Выпекайте 25–30 минут, или пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте коржу остыть в форме примерно 10 минут.

  4. Пока корж остывает, взбейте в миске сухую смесь ванильного пудинга, холодное молоко и ванильный экстракт до однородности и лёгкого загустения (примерно 2 минуты).

  5. С помощью ручки деревянной ложки или шпажки проделайте по всему тёплому коржу отверстия на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга.

  6. Равномерно вылейте приготовленный пудинг поверх тёплого коржа, следя, чтобы он попадал в отверстия. При необходимости аккуратно разровняйте лопаткой.

  7. Выложите половину ломтиков банана поверх слоя пудинга. Поставьте форму в холодильник (без крышки) минимум на 2 часа, чтобы пудинг застыл и вкусы соединились.

  8. Перед подачей равномерно распределите взбитый топпинг по остывшему пирогу. Украсьте оставшимися ломтиками банана, дроблёным ванильным печеньем и поджаренными пеканами, если используете.

  9. Нарежьте на квадраты и храните в холодильнике. Лучше всего подавать охлаждённым в течение 2–3 дней.

Советы

  • Выбирайте бананы спелые, но не потемневшие — они лучше держат форму и сохраняют вкус в пироге.
  • Можно приготовить пирог заранее — ночь в холодильнике усилит вкус и облегчит нарезку.
  • Если хотите более лёгкую финишную текстуру, замените магазинный топпинг на домашние взбитые сливки (примерно 480 мл жирных сливок и 2 ст. л. сахарной пудры).