Нежные молочные натильяс со свежими сезонными фруктами
Натильяс с фруктами
Попробуйте нежный и освежающий молочный десерт со свежими фруктами, который готовится менее чем за 15 минут.
Если вы ищете десерт, который выручит вас при внезапном визите гостей или просто когда хочется чего-то сладкого и легкого, эти натильяс — идеальное решение. Это именно тот уютный рецепт, который напоминает о домашних полдниках у бабушки, но с ярким и свежим акцентом из тщательно выбранных сезонных фруктов.
Главное преимущество этого блюда — его невероятная универсальность: вы можете использовать всё, что есть в холодильнике, от клубники и киви до манго или персика, подстраиваясь под сезон. Текстура получается потрясающе шелковистой, а при подаче в холодном виде десерт станет идеальным завершением любой трапезы, не оставляя ощущения тяжести.
Пищевая ценность (на порцию)
Инструкции
-
1
Отлейте около 100 мл холодного молока в стакан и полностью растворите в нем кукурузный крахмал, тщательно перемешивая ложкой, чтобы не осталось комочков.
-
2
В сотейник влейте оставшееся молоко, добавьте сахар, палочку корицы и ванильный экстракт. Поставьте на средний огонь.
-
3
Когда молоко начнет парить и будет близко к закипанию, аккуратно извлеките палочку корицы.
-
4
Постепенно вливайте смесь молока с крахмалом в сотейник тонкой струйкой, непрерывно помешивая ручным венчиком.
-
5
Убавьте огонь до минимума и продолжайте мешать еще 2–3 минуты, пока масса не загустеет и не станет кремообразной, как густой йогурт.
-
6
Снимите с огня и разлейте крем по порционным стаканам или пиалам. Дайте остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник минимум на 30 минут.
-
7
Тем временем вымойте и нарежьте свежие фрукты небольшими кубиками или красивыми тонкими ломтиками.
-
8
Перед самой подачей выложите фрукты на охлажденный крем и украсьте каждый десерт листочком свежей мяты.
Ингредиенты
- Цельное молоко:500 мл
- Кукурузный крахмал:40 г
- Белый сахар:60 г
- Ванильный экстракт:1 ч. л.
- Палочка корицы:1 шт.
- Свежие сезонные фрукты (клубника, киви, манго):250 г
- Свежая мята:4 листочка
Советы
- Для более яркого цитрусового аромата добавьте полоску цедры лимона или апельсина во время нагревания молока.
- Если вы предпочитаете менее сладкие десерты, сахар можно заменить медом или сиропом агавы.
- Нарезайте фрукты непосредственно перед подачей, чтобы они не заветрились и сохранили свой аппетитный вид.
- Для достижения идеально шелковистой текстуры протрите готовый крем через мелкое сито перед тем, как разливать его по формам.
Похожие рецепты
Тарталетки с кремом и фруктами
Чешские фруктовые кнедлики
Клафути с вишней
Клубничный торт грэм
Пирог с малиной
Персиковые песочные батончики
Банановый кремовый пирог
Малиновый чизкейк