Latino-Style Sangria mit Rotwein, Brandy und Tropenfrüchten
Es hat etwas unwiderstehlich Festliches, einen eisgekühlten Krug Sangria im Latino-Stil zu servieren. Im Gegensatz zu den traditionellen spanischen Varianten fängt dieses Rezept die tropische Seele Lateinamerikas ein, indem es Ananassaft und einen Hauch Agavendicksaft verwendet. Es ist ein kräftiges, aromatisches und zutiefst erfrischendes Getränk, das jedes gesellige Beisammensein in eine lebhafte Fiesta verwandelt und zum absoluten Highlight auf jedem Gartentisch wird.
Das Geheimnis einer wirklich guten Sangria liegt im Durchziehen. Indem man frische Äpfel, Orangen und Ananas in einer Mischung aus Rotwein, Brandy und Zitrussäften einweichen lässt, verschmelzen die Aromen zu etwas viel Komplexerem, als es die einzelnen Zutaten vermuten ließen. Ich empfehle immer einen fruchtigen Malbec oder einen würzigen Tempranillo, um ein kräftiges Fundament für all die hellen Fruchtnoten zu schaffen.
Nährwerte (pro Portion)
Anleitung
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1
In einem großen Glaskrug den Orangensaft, Ananassaft und Agavendicksaft vermischen. Rühren, bis sich der Agavendicksaft vollständig aufgelöst hat.
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2
Den Rotwein und den Brandy hinzufügen und vorsichtig umrühren, um alles zu verbinden.
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3
Die Orangenscheiben, Apfelwürfel, Ananasstücke und die Zimtstange in den Krug geben.
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4
Den Krug abdecken und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Am besten ist es, die Sangria über Nacht ziehen zu lassen, damit die Früchte mazerieren und sich die Aromen voll entfalten können.
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5
Zum Servieren Gläser mit Eis füllen und die Sangria bis zu drei Vierteln eingießen. Dabei darauf achten, dass in jedes Glas auch einige Fruchtstücke gelangen.
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6
Jedes Glas mit einem Schuss gekühltem Mineralwasser für ein wenig Spritzigkeit auffüllen und nach Belieben mit einem frischen Zweig Minze garnieren.
Zutaten
- Trockener Rotwein (z. B. Malbec oder Tempranillo):750 ml
- Brandy:120 ml
- Orangensaft:240 ml
- Ananassaft:120 ml
- Agavendicksaft:2 EL
- Orange, in dünne Scheiben geschnitten:1 Stück
- Grüner Apfel, entkernt und gewürfelt:1 Stück
- Frische Ananas, gewürfelt:150 g
- Zimtstange:1 Stück
- Mineralwasser mit Kohlensäure (zum Aufgießen):240 ml
Tipps & Hinweise
- Für das beste Aroma einen Wein im mittleren Preissegment wählen, den man auch gerne pur trinkt – nichts zu Teures, aber auch nicht den billigsten Wein.
- Wer es süßer mag, kann die Menge an Agavendicksaft erhöhen oder eine Zitronenlimonade anstelle von Mineralwasser verwenden.
- Einige der Fruchtstücke vorab einfrieren und dann in den Krug geben – so bleibt das Getränk eiskalt, ohne durch schmelzende Eiswürfel zu verwässern.
