Wassermelonen-Limetten-Agua-fresca
Wassermelonen-Agua-fresca
Frische Wassermelone mit Limettensaft, kaltem Wasser und etwas Süße püriert für einen hellen Sommerdrink.
Wassermelonen-Limetten-Agua-fresca schmeckt am besten, wenn sie schlicht bleibt. Reife Wassermelone bringt den größten Teil der Süße mit, frische Limette sorgt für klare Frische, und kaltes Wasser macht den Drink leicht genug für viel Eis an heißen Tagen.
Wichtig ist, die Frucht gründlich zu pürieren und sie nur dann zu passieren, wenn der Drink besonders glatt sein soll. Etwas Fruchtfleisch gibt Körper und natürlichen Geschmack, ein feines Sieb macht die Agua fresca besonders erfrischend.
Probiere den Drink, bevor du den gesamten Süßstoff zugibst, denn Wassermelonen fallen sehr unterschiedlich aus. Ist die Melone sehr süß, reicht vielleicht 1 Esslöffel; bei milderem Aroma gib den Rest nach und nach dazu.
Serviere den Drink sehr kalt, am besten auf reichlich Eis mit dünnen Limettenscheiben oder kleinen Wassermelonenstücken. Am besten schmeckt er am Tag der Zubereitung, lässt sich nach dem Absetzen aber einfach wieder umrühren.
Nährwerte (pro Portion)
Anleitung
-
1
Schneide die Wassermelone in Würfel und entferne die feste weiße Schale sowie einzelne Kerne.
-
2
Gib die Hälfte der Wassermelone und 240 ml kaltes Wasser in den Mixer. Püriere alles etwa 30 Sekunden lang vollkommen glatt.
-
3
Für einen glatteren Drink gieße die pürierte Wassermelone durch ein feines Sieb in einen großen Krug und drücke sie sanft mit einem Löffel aus. Wiederhole den Vorgang mit der übrigen Wassermelone und dem restlichen Wasser.
-
4
Rühre Limettensaft, 1 Esslöffel Agavendicksaft oder Honig und Meersalz in den Krug.
-
5
Probiere die Agua fresca. Gib den restlichen Süßstoff nur dazu, wenn der Drink mehr Rundung braucht, und rühre, bis er sich gelöst hat.
-
6
Kühle den Drink mindestens 10 Minuten, falls die Wassermelone nicht schon kalt war, oder serviere ihn sofort auf Eis.
-
7
Rühre den Krug vor dem Einschenken um und garniere die Gläser mit Limette und kleinen Wassermelonenstücken.
Zutaten
- Kernarme Wassermelone, gewürfelt:1,9 l
- Kaltes Wasser:480 ml
- Frischer Limettensaft:80 ml
- Agavendicksaft oder Honig:2 EL
- Feines Meersalz:1 ml
- Eis:nach Geschmack
- Limettenscheiben und kleine Wassermelonenstücke:nach Geschmack
Tipps & Hinweise
- Verwende eine sehr reife, gekühlte Wassermelone für den klarsten Geschmack und weniger zusätzliche Süße.
- Für eine leicht sprudelnde Variante ersetze 240 ml kaltes Wasser durch gut gekühltes Sprudelwasser und gib es erst nach dem Pürieren dazu.
- Wenn du den Drink vorbereitest, stelle ihn ohne Eis kalt und rühre ihn vor dem Servieren gründlich um.
