Tarta helada de chocolate y mantequilla de cacahuete

Prepara la masa en un procesador mezclando la harina, los dos cacaos, 200 g de azúcar, 1/2 cucharadita de sal y la levadura química hasta integrar.

Añade la mantequilla y procesa hasta obtener una mezcla oscura y arenosa. Incorpora el huevo y 5 ml de vainilla y procesa hasta que la masa empiece a agruparse.

Calienta el horno a 175°C y divide la masa en 6 porciones iguales. Estira una porción entre dos hojas de papel de horno hasta dejarla muy fina y algo mayor que un círculo de 18 cm.

Pasa la masa envuelta en papel a una tabla y congélala unos 10 minutos, hasta que esté firme. Retira el papel superior y recorta un círculo de 18 cm con un bol o plantilla.

Pasa el círculo, todavía sobre el papel inferior, a una bandeja. Hornea 10 minutos y deja enfriar por completo sobre una rejilla. Repite con el resto, alternando estirado, congelado y horneado.

Para el relleno, bate la mantequilla de cacahuete, los 4 ml de vainilla restantes, 20 g de azúcar y 2 pizcas de sal hasta que quede liso.

Con la batidora en marcha, añade la nata fría poco a poco hasta aflojar la mezcla de cacahuete. Agrega el resto de la nata y monta con cuidado hasta obtener picos suaves.

Coloca una oblea fría en un plato o base para tartas, con una pequeña cucharada de nata debajo si se mueve. Extiende unos 120 ml de crema de cacahuete hasta el borde.

Repite con las obleas y la crema restantes, terminando con una capa ondulada de crema arriba. Añade virutas de chocolate, chocolate rallado o dulces picados.

Refrigera la tarta al menos 12 horas, mejor cerca de 24, hasta que las obleas se ablanden en capas cortables. Corta con un cuchillo pasado por agua caliente y secado.