Tarta Poke de Natillas y Plátano al Estilo Southern

Publicado: 19 de febrero de 2026
Jimmy JohnsonJimmy Johnson
Categorías: Natillas y pudines, Frutas, Pasteles
Etiquetas: Postre, Fiesta, Southern, Plátano, Poke Cake, Preparar con antelación
A professional food photo of Southern Banana Pudding Poke Cake with visible banana slices, creamy vanilla custard, whipped cream dollops, and crushed vanilla wafers on top. Southern-inspired dessert, served in a rustic ceramic 9x13 dish with a slice removed to reveal moist cake and pockets of pudding, sprinkled with toasted pecans. Warm natural lighting, shallow depth of field, appetizing close-up, restaurant-quality styling. IMPORTANT: No text, no labels, no captions, no words on the image. Pure food photography only.

Poke de plátano

Esta Tarta Poke de Natillas y Plátano recoge los sabores nostálgicos del pudding de plátano y los convierte en un bizcocho de bandeja fácil y adictivo. Hornea un bizcocho amarillo sencillo, hazle agujeros, báñalo con natillas de vainilla y coloca rodajas de plátano: cada bocado queda jugoso, dulce y reconfortante.

Es un postre ideal para preparar con antelación en comidas familiares o para llevar a reuniones: deja que repose en la nevera hasta que cuaje, corona con la nata montada, galletas trituradas y unas pecanas tostadas para el contraste crujiente. Sírvelo frío y verás cómo desaparece —siempre pide una segunda ración.

Ingredientes

  • 432 g mezcla para bizcocho amarillo
  • 250 ml agua
  • 80 ml aceite vegetal
  • 3 unidades huevos grandes
  • 192 g mezcla para pudin instantáneo de vainilla
  • 750 ml leche fría
  • 4 unidades plátanos maduros
  • 340 g galletas sabor vainilla (vanilla wafers)
  • 225 g cobertura batida (Cool Whip) o nata montada
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 60 g nueces pecanas tostadas, picadas (opcional)

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180 ºC y engrasa un molde de 23 x 33 cm; reserva.

  2. En un bol grande mezcla la mezcla para bizcocho amarillo, el agua, el aceite vegetal y los huevos. Bate a velocidad media durante 2 minutos hasta obtener una masa homogénea.

  3. Vierte la masa en el molde preparado y extiende en una capa uniforme. Hornea 25–30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deja enfriar el bizcocho unos 10 minutos en el molde.

  4. Mientras el bizcocho se enfría, bate las mezclas de pudin instantáneo con la leche fría y el extracto de vainilla hasta que quede suave y ligeramente espeso (aprox. 2 minutos).

  5. Usa el mango de una cuchara de madera o una brocheta para hacer agujeros por toda la superficie del bizcocho, espaciándolos unos 2,5 cm.

  6. Vierte las natillas preparadas de forma uniforme sobre el bizcocho caliente, asegurándote de que se filtren dentro de los agujeros. Si hace falta, usa una espátula para extender suavemente.

  7. Coloca la mitad de las rodajas de plátano sobre la capa de natillas. Refrigera el pastel descubierto al menos 2 horas para que las natillas cuajen y los sabores se integren.

  8. Antes de servir, extiende la cobertura batida de forma uniforme sobre el pastel. Remata con las rodajas de plátano restantes, las galletas vanilla wafer trituradas y las pecanas tostadas si las usas.

  9. Corta en porciones cuadradas y conserva en el frigorífico. Mejor servir frío; consumir en 2–3 días.

Consejos

  • Elige plátanos maduros pero sin demasiadas manchas para que mantengan la forma y el sabor en el pastel.
  • Prepáralo con un día de antelación: reposar toda la noche intensifica el sabor y facilita cortar porciones limpias.
  • Si prefieres, sustituye la cobertura comprada por nata montada casera (500 ml de nata para montar con 2 cucharadas de azúcar glas) para un acabado más ligero.