Natillas cremosas de leche con frutas frescas de temporada

Name: Natillas cremosas de leche con frutas frescas de temporada
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 500 ml Leche entera; 40 g Maicena (almidón de maíz); 60 g Azúcar blanca; 1 cucharadita Extracto de vainilla; 1 unidad Rama de canela; 250 g Fruta fresca variada (fresas, kiwi, mango); 4 unidades Hojas de menta fresca

Publicado: 26 de mayo de 2026

Teresa Garcia

Categorías: Lácteos, Frutas

Etiquetas: sin horno, Postre rápido, Fruta fresca, Dulce saludable

Natilla cremosa de leche cubierta con fruta fresca de temporada y menta

Natillas con fruta

Disfruta de un postre suave y refrescante de leche con fruta fresca en menos de 15 minutos.

Tiempo de preparación:5 minTiempo de cocción:10 minTiempo total:15 minPorciones:4Dificultad:Fácil

Información nutricional (por porción)

Calorías:185 kcal

Proteínas:5 g

Carbohidratos:32 g

Grasas:4 g

Si buscas un postre que te salve la vida cuando tienes invitados de última hora o simplemente un antojo dulce y ligero, estas natillas son la solución ideal. Es esa receta reconfortante que nos recuerda a las meriendas en casa de la abuela, pero con el toque fresco y vibrante que le aportan las frutas de temporada elegidas con mimo.

Lo mejor de este plato es su increíble versatilidad; puedes usar desde fresas y kiwis hasta mango o melocotón, adaptándolo a lo que tengas en la nevera o a la estación del año. La textura es increíblemente sedosa y, al servirse bien frío, se convierte en el cierre perfecto para cualquier comida sin resultar pesado para el estómago.

Ingredientes

Leche entera:500 ml
Maicena (almidón de maíz):40 g
Azúcar blanca:60 g
Extracto de vainilla:1 cucharadita
Rama de canela:1 unidad
Fruta fresca variada (fresas, kiwi, mango):250 g
Hojas de menta fresca:4 unidades

Instrucciones

Reserva unos 100 ml de la leche fría en un vaso y disuelve en ella la maicena, removiendo bien con una cuchara hasta que no quede ningún grumo.
En un cazo a fuego medio, vierte el resto de la leche junto con el azúcar, la rama de canela y el extracto de vainilla.
Cuando la leche empiece a humear y esté a punto de hervir, retira la rama de canela.
Añade la mezcla de leche y maicena al cazo poco a poco, sin dejar de remover con unas varillas manuales.
Baja el fuego al mínimo y sigue removiendo durante 2 o 3 minutos hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia cremosa similar a la de un yogur.
Retira del fuego y vierte la crema en copas o cuencos individuales. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 30 minutos.
Mientras tanto, lava y trocea las frutas frescas en cubitos pequeños o láminas decorativas.
Justo antes de servir, coloca la fruta sobre las natillas frías y decora con una hoja de menta fresca.

Consejos

Para una versión más aromática, añade una tira de piel de limón o naranja mientras calientas la leche.
Si prefieres un postre menos dulce, puedes sustituir el azúcar por miel o sirope de agave.
Corta la fruta en el último momento para evitar que se oxide y pierda su aspecto fresco.
Si quieres una textura aún más fina, pasa la crema por un colador antes de ponerla en los cuencos.