Beignets de Pommes Cuits au Four avec Glaçage à la Cannelle
Beignets de Pommes
Délicieux beignets de pommes dorés cuits au four et enrobés d'un glaçage sucré à la cannelle. Une gourmandise légère et croustillante.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Les beignets de pommes cuits au four sont l'une de ces merveilleuses gourmandises qui comblent le fossé entre le petit-déjeuner, la collation et le dessert. Contrairement à leurs cousins frits en profonde, ceux-ci sont cuits jusqu'à la perfection dorée, ce qui les rend un peu plus légers tout en conservant cet extérieur croustillant irrésistible et un intérieur tendre parsemé de pommes. L'enrobage de sucre à la cannelle ajoute une chaleur et une douceur qui célèbrent les pommes sans surcharger leur saveur naturelle.
Ce que j'adore le plus dans cette recette, c'est sa grande accessibilité. Vous n'avez besoin d'aucun équipement ou technique sophistiqué—juste un bol à mélanger, un moule à muffins et un peu de patience pendant la cuisson. Le résultat est un lot de magnifiques beignets dignes d'une boulangerie qui feront sentir votre cuisine absolument délicieusement et tout le monde vous demandera la recette.
Ingrédients
- Farine tout usage:180 g
- Sucre en poudre:50 g
- Levure chimique:2 c. à c.
- Cannelle moulue:1 c. à c.
- Sel fin:1 pincée
- Noix de muscade moulue:1 pincée
- Œufs:2 gros
- Lait entier:120 ml
- Extrait de vanille:1 c. à c.
- Pommes Granny Smith:2 moyennes
- Beurre fondu:45 ml
- Sucre à la cannelle pour l'enrobage:45 g
- Sucre en poudre pour l'enrobage:45 g
Instructions
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Préchauffez votre four à 175 °C et beurrez ou vaporisez un moule à 12 muffins.
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Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle, le sel et la noix de muscade jusqu'à bien mélanger.
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Dans un autre bol, battez les œufs, puis versez le lait et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
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Incorporez délicatement les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient à peine combinés—ne mélangez pas trop. La pâte doit être légèrement grumeleuse.
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Pelez et coupez finement les pommes en enlevant les pépins et le cœur. Incorporez-les à la pâte avec le beurre fondu.
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Versez la pâte régulièrement dans les tasses du moule préparées, en remplissant chacune aux trois quarts.
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Cuire 18 à 22 minutes, jusqu'à ce que les beignets soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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Pendant qu'ils sont encore chauds, démoulez les beignets et enrobez-les immédiatement du mélange de sucre à la cannelle jusqu'à ce qu'ils soient bien couverts.
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Laissez refroidir 5 minutes sur une grille avant de servir chauds.
Conseils & Notes
- Ne pelez pas les pommes si vous préférez—la peau ajoute de jolis points colorés et plus de fibres à vos beignets.
- Préparez le mélange de sucre à la cannelle (45 g de sucre mélangé avec 15 ml de cannelle moulue) à l'avance pour un enrobage facile.
- Ces beignets se savourent mieux dans les heures suivant la cuisson, mais ils se conservent dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours.
- Pour plus d'indulgence, versez un simple glaçage fait de sucre glace, de lait et d'extrait de vanille.
- Vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 heures avant la cuisson.
