Biscuits Moelleux au Jambon et Fromage Nappés de Beurre
Biscuits Nappés de Beurre
Des biscuits moelleux garnis de jambon et fromage, nappés de beurre fondu. Un réconfort irrésistible parfait pour le petit-déjeuner ou le brunch.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Ces biscuits moelleux au jambon et fromage nappés de beurre sont un vrai réconfort. Il y a quelque chose de magique chez les biscuits qui cuisent dans un bain de beurre fondu—ils émergent du four avec les bords croustillants et dorés et des centres magnifiquement moelleux et beurrés. Le jambon et le fromage disséminés partout créent des poches de saveurs salées qui rendent chaque bouchée absolument irrésistible.
Ce que j'aime le plus dans cette recette, c'est qu'elle est très indulgente. Que vous soyez un boulanger expérimenté ou que vous débutiez, vous réussirez. Les biscuits sont meilleurs servis chauds, tout juste sortis du four, quand le beurre brille encore et que tout a l'air fraîchement préparé. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le brunch ou même un dîner décontracté. Votre famille vous demandera de les refaire encore et encore.
Ingrédients
- Farine tout usage:240 g
- Levure chimique:2 c. à c.
- Sel:2.5 g
- Beurre froid:85 g
- Lait entier:180 ml
- Jambon en dés:240 g
- Fromage cheddar râpé:240 g
- Beurre fondu:60 ml
Instructions
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Préchauffez votre four à 200°C. Versez les 60 ml de beurre fondu dans un plat de cuisson rond de 23 cm et réservez.
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Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Coupez le beurre froid en petits cubes et incorporez-le à la farine avec le bout de vos doigts jusqu'à obtenir une texture de chapelure grossière.
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Versez le lait et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients viennent à peine de se combiner—la pâte sera légèrement collante. Incorporez délicatement le jambon en dés et le fromage râpé jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis.
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Déposez des cuillerées de pâte directement dans le plat beurré, en les espaçant légèrement pour qu'elles se touchent. Ne vous inquiétez pas si elles ne sont pas parfaites—le rustique est mieux ici.
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Cuisez pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et cuits. Le beurre bouillonnera autour des bords et les rendra magnifiquement dorés.
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Sortez du four et laissez reposer 2 à 3 minutes avant de servir. Servez chaud pendant que le beurre est encore fondu et le fromage encore coulant.
Conseils & Notes
- Ne surpétrissiez pas la pâte—c'est la clé des biscuits moelleux et fluides. Mélangez simplement jusqu'à ce que les ingrédients se combinent.
- Assurez-vous que votre beurre est vraiment froid lors de la préparation de la pâte. Cela crée des poches de vapeur qui rendent les biscuits légers et feuilletés.
- N'hésitez pas à remplacer le jambon par des lardons ou à utiliser un cheddar plus relevé à la place du doux pour plus de saveur.
- Ces biscuits sont meilleurs le jour même, mais vous pouvez conserver les restes dans un récipient hermétique pendant deux jours et les réchauffer doucement.
