Esquimaux Crémeux Banane et Cassonade
Esquimaux Banane
Des esquimaux glacés ultra-crémeux à la banane et à la cassonade, au doux goût de caramel. Irrésistibles !
Ces esquimaux crémeux à la banane et à la cassonade, c'est le genre de gourmandise glacée qui fait penser aux beaux jours dès la première bouchée. Réalisés avec des bananes bien mûres, de la crème fraîche liquide et une bonne cuillerée de cassonade, ils offrent ce mariage irrésistible entre la banane fondante et les notes caramélisées du sucre roux. Que vous les prépariez pour les enfants ou pour vous faire plaisir après le dîner, ces esquimaux sont tout simplement impossibles à résister.
Ce qui distingue vraiment ces esquimaux des glaces classiques, c'est la profondeur aromatique qu'apporte la cassonade — elle se fond dans la base crémeuse pour donner à chaque bouchée une douce chaleur de butterscotch. Plus vos bananes sont mûres, meilleur sera le résultat, alors n'hésitez pas à utiliser celles qui commencent à avoir des taches sur votre comptoir. Une touche de vanille vient parfaire l'ensemble à merveille, et toute la préparation ne demande que quelques minutes avant que le congélateur fasse le reste du travail.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Instructions
-
1
Épluchez et coupez les bananes mûres en rondelles, puis déposez-les dans le bol d'un blender ou d'un mixeur.
-
2
Ajoutez la crème liquide, le lait entier, la cassonade, l'extrait de vanille et une pincée de sel dans le blender.
-
3
Mixez à pleine vitesse pendant environ 60 secondes jusqu'à obtenir un mélange parfaitement lisse et crémeux, sans aucun morceau de banane.
-
4
Goûtez la préparation et ajoutez un peu de cassonade supplémentaire si vous aimez des esquimaux plus sucrés.
-
5
Versez le mélange de manière uniforme dans 6 moules à esquimaux, en laissant un petit espace en haut pour permettre à la glace de se dilater.
-
6
Insérez les bâtonnets et tapotez doucement les moules sur le plan de travail pour éliminer les bulles d'air.
-
7
Placez au congélateur pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit, jusqu'à ce que les esquimaux soient complètement pris.
-
8
Pour démouler, passez de l'eau tiède sur l'extérieur des moules pendant 10 à 15 secondes, puis retirez délicatement les esquimaux et dégustez aussitôt.
Ingrédients
- Bananes bien mûres:3 pièces
- Crème liquide entière:180 ml
- Lait entier:120 ml
- Cassonade:3 c. à s.
- Extrait de vanille pure:1 c. à c.
- Pincée de sel:1 pincée
Conseils & Notes
- Choisissez des bananes les plus mûres possible — plus elles sont tachetées, plus vos esquimaux seront sucrés et parfumés.
- Pour une version encore plus gourmande, remplacez le lait entier par du lait de coco pour une touche exotique.
- Si vous n'avez pas de moules à esquimaux, versez la préparation dans de petits gobelets en carton et utilisez des bâtonnets en bois à la place.
- Conservez les esquimaux démoulés, enveloppés individuellement dans du film alimentaire, au congélateur jusqu'à deux semaines.
