Cocktail rinfrescante mango, cocco e rum con lime e basilico
Cocktail Mango
Questo cocktail al mango e crema di cocco con rum è il mio asso nella manica quando voglio qualcosa di solare e senza sforzo: la dolcezza del mango maturo, un tocco di crema di cocco, il lime acidulo e una lieve nota erbacea del basilico. Sa di spiaggia e si prepara in pochi minuti, con mango fresco o con una purea di buona qualità.
Servilo shakerato e freddo per una finitura liscia e schiumosa, oppure allunga con un goccio di acqua frizzante per una versione più leggera. È un successo semplice per riunioni in giardino, sere d'estate o ogni volta che vuoi trasportarti in un clima tropicale.
Ingredienti
- 180 ml Rum chiaro
- 2 pezzi Mango fresco
- 120 ml Crema di cocco
- 80 ml Succo di lime fresco
- 60 ml Sciroppo semplice
- 12 foglie Foglie di basilico fresco
- 240 ml Acqua frizzante (facoltativa)
- 480 g Ghiaccio
- 4 spicchi Spicchi di lime (per guarnire)
- 4 fette Fette di mango (per guarnire)
- 4 rametti Rametti di basilico (per guarnire)
Istruzioni
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Sbuccia e taglia a cubetti i mango, tieni da parte qualche fetta per la guarnizione. Frulla la polpa nel frullatore fino a ottenere una purea liscia (circa 250–375 ml).
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Metti la purea di mango, il rum chiaro, la crema di cocco, il succo di lime fresco e lo sciroppo semplice nello shaker.
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Sfrega leggermente le foglie di basilico tra le mani per liberare gli aromi, quindi aggiungile nello shaker.
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Riempi lo shaker con il ghiaccio, chiudi bene e agita energicamente per 15–20 secondi, finché il cocktail non è ben freddo e leggermente spumoso.
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Filtra il cocktail in modo uniforme in quattro bicchieri freddi riempiti con ghiaccio fresco. Se preferisci una bevanda più leggera, completa ogni bicchiere con un goccio di acqua frizzante.
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Guarnisci con uno spicchio di lime, una fetta di mango sul bordo e un piccolo rametto di basilico.
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Servi subito ben freddo e goditi i sapori brillanti e tropicali.
Tips & Notes
- Per una consistenza più vellutata, passa il cocktail shakerato attraverso un colino a maglia fine per eliminare eventuali fibre del mango o frammenti di basilico.
- Sostituisci il rum chiaro con rum invecchiato per una nota di caramello più profonda, oppure usa rum al cocco per un sapore di cocco più marcato.
- Se non trovi mango fresco, usa 375 ml di purea di mango di buona qualità e riduci lo sciroppo semplice a 30 ml se la purea è già molto dolce.