Tè freddo alla fragola e basilico
Tè fragola e basilico
Tè nero freddo con fragole fresche, basilico, limone e un leggero sciroppo al miele per una bevanda estiva.
Questo tè freddo alla fragola e basilico parte da una base pulita e vivace di tè nero, poi usa fragole mature per colore e dolcezza naturale. Il basilico aggiunge una nota erbacea fresca senza rendere la bevanda salata.
Le fragole vengono schiacciate delicatamente con il miele caldo, così il loro succo si mescola al tè invece di restare sul fondo. Una breve infusione del basilico mantiene il profumo verde, mentre il succo di limone rende il finale più brillante.
Per il sapore migliore, prepara un tè piuttosto intenso e raffreddalo completamente prima di servire. La caraffa pronta può riposare in frigorifero per diverse ore, comoda per pranzi all'aperto, brunch e pomeriggi caldi.
Servilo con abbondante ghiaccio, fragole a fettine e piccole foglie di basilico. Se le fragole sono molto dolci, parti con meno miele e regola la caraffa dopo il raffreddamento.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Istruzioni
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1
Porta 1.44 l di acqua quasi a bollore, poi togli la pentola dal fuoco.
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2
Aggiungi le bustine di tè nero e lascia in infusione 5 minuti, premendole delicatamente contro la pentola prima di eliminarle.
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3
Mescola il miele nel tè caldo finché è completamente sciolto.
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4
Aggiungi fragole e basilico, poi schiaccia delicatamente le fragole con un cucchiaio per far uscire il succo.
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5
Lascia riposare la miscela 10 minuti, così fragola e basilico profumano il tè.
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6
Filtra il tè con un colino fine in una caraffa grande, premendo leggermente le fragole senza spingere la polpa.
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7
Unisci il succo di limone e 480 ml di acqua fredda, poi metti in frigorifero finché è ben freddo, almeno 2 ore.
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8
Assaggia il tè freddo e regola con altro succo di limone o miele se serve.
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9
Servi con ghiaccio, altre fragole a fettine e piccole foglie di basilico.
Ingredienti
- Acqua:1.44 l
- Bustine di tè nero:6
- Fragole fresche, pulite e affettate:360 ml
- Foglie di basilico fresco, leggermente pressate:120 ml
- Miele:80 ml
- Succo di limone fresco:45 ml
- Acqua fredda:480 ml
- Ghiaccio:q.b.
- Fragole a fettine e foglie di basilico per servire:q.b.
Consigli e Note
- Usa un tè nero semplice, così fragola e basilico restano ben riconoscibili.
- Non lasciare le bustine in infusione oltre 5 minuti; il tè nero troppo estratto può risultare aspro da freddo.
- Per una bevanda più leggera, aggiungi altri 250 ml di acqua fredda dopo il raffreddamento e regola il limone.
- Tieni la guarnizione separata fino al servizio, così il basilico rimane fresco.
