브라우니 아이스크림 샌드위치 바

오븐을 180°C로 예열합니다. 33 x 46 cm 크기의 테두리 있는 팬에 유산지를 깔고 긴 쪽으로 여분이 나오게 한 뒤, 유산지에 기름을 살짝 바릅니다.

중간 냄비에 버터를 넣고 약한 불에서 녹입니다. 불에서 내린 뒤 설탕, 코코아 파우더, 소금을 넣고 윤기 있고 되직해질 때까지 거품기로 섞습니다.

달걀을 하나씩 넣어 섞고 바닐라도 넣습니다. 밀가루를 넣어 마른 가루가 보이지 않을 정도로만 접어 섞은 뒤 초콜릿 칩을 넣습니다.

준비한 팬에 반죽을 얇고 고른 직사각형으로 펼칩니다. 표면이 굳고 가운데 가까이에 꽂은 이쑤시개에 촉촉한 부스러기가 묻어 나올 때까지 20-25분 굽습니다.

브라우니를 팬 안에서 완전히 식힌 뒤 다루기 쉽도록 20분간 냉동합니다. 유산지를 잡고 들어 올린 다음 가로로 잘라 같은 크기의 직사각형 두 장을 만듭니다.

23 x 33 cm 팬에 랩을 넉넉히 깔아 가장자리 밖으로 나오게 합니다. 브라우니 한 장을 바닥에 놓고 필요하면 조금 다듬어 평평하게 맞춥니다.

부드러워진 바닐라 아이스크림을 브라우니 위에 올리고 가장자리까지 고르게 펼칩니다. 두 번째 브라우니를 올린 뒤 표면이 평평해지도록 살짝 누릅니다.

남은 랩으로 단단히 감싸고 아이스크림 층이 자를 수 있을 만큼 단단해질 때까지 최소 6시간 냉동합니다.

얼린 판을 팬에서 들어 올리고 랩을 벗긴 뒤 원하면 가장자리를 다듬습니다. 따뜻하고 마른 칼로 12개 바를 자르고, 자를 때마다 칼날을 닦습니다.

사용한다면 드러난 아이스크림 가장자리에 미니 초콜릿 칩을 눌러 붙입니다. 바로 내거나 하나씩 포장해 냉동 보관합니다.