브런치 메디아노체 샌드위치

Name: 브런치 메디아노체 샌드위치
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Cuban American
Ingredients: 340 g 얇게 썬 익힌 돼지 어깨살; 30 ml 생오렌지 주스; 15 ml 생라임 주스; 1 쪽 곱게 간 마늘; 2 g 말린 오레가노; 4 개 부드러운 달걀빵 또는 길쭉한 브리오슈 번; 45 ml 옐로 머스터드; 225 g 얇게 썬 델리 햄; 8 장 스위스 치즈; 16 개 물기를 닦은 딜 피클 조각; 4 개 큰 달걀; 1 g 코셔 소금; 1 g 후추; 55 g 부드럽게 녹인 무염 버터

Noah Anderson

게시일: 2026년 7월 28일

카테고리: 라틴 아메리카 요리, 돼지고기, 아침 식사 & 브런치, 샌드위치

태그: 브런치, 돼지고기, 햄 요리, 프레스 샌드위치, 쿠바풍, 메디아노체, 달걀 요리

브런치 메디아노체

부드럽고 은은하게 단 빵에 모호 돼지고기, 햄, 스위스 치즈, 머스터드, 피클, 얇은 달걀을 넣고 바삭하게 눌러 굽습니다.

준비 시간:20 분조리 시간:35 분총 시간:55 분인분:4난이도:보통

메디아노체는 쿠바 샌드위치의 짭짤한 구성을 공유하지만 부드럽고 은은하게 단 달걀빵을 씁니다. 브런치에 잘 어울리면서 돼지고기, 햄, 치즈, 머스터드, 피클의 정체성을 지킵니다.

달걀은 절제해 샌드위치마다 얇게 익힌 것 하나만 넣습니다. 돼지고기를 가리지 않으면서 아침 느낌을 더하고, 노른자를 미리 터뜨리면 속재료가 고르게 눌립니다.

익힌 돼지 어깨살은 얇게 썰면 빨리 데워집니다. 오렌지, 라임, 마늘, 오레가노와 짧게 볶으면 남은 고기가 산뜻해지고 모호 풍미가 살아납니다.

무거운 팬으로 샌드위치를 두 개씩 눌러 굽습니다. 중간보다 약한 불은 버터 바른 빵이 너무 짙어지기 전에 치즈를 녹여 줍니다.

영양 정보 (1인분)

칼로리:820 kcal

단백질:51 g

탄수화물:48 g

지방:46 g

조리 방법

1

팬에 돼지고기, 오렌지와 라임 주스, 마늘, 오레가노를 넣습니다. 중불에서 뒤집어 가며 4~5분간 뜨겁고 윤기 나게 익힌 뒤 접시에 옮깁니다.
2

팬을 닦고 중약불에서 버터를 조금 녹입니다. 달걀을 깨 넣고 주걱 모서리로 노른자를 터뜨린 뒤 소금과 후추를 뿌립니다.
3

흰자가 익고 윗면은 촉촉할 때까지 약 2분 익힙니다. 뒤집어 20초 익힌 뒤 빵 크기에 맞게 다듬거나 접습니다.
4

빵이 완전히 분리되지 않도록 길게 가르고 단면에 머스터드를 바릅니다.
5

빵마다 치즈 한 장, 돼지고기와 햄과 피클의 4분의 1, 달걀 하나, 치즈 한 장을 올립니다. 덮고 가볍게 누릅니다.
6

겉면에 남은 버터를 바릅니다. 무거운 팬을 중약불로 달구고 샌드위치 두 개를 넣습니다.
7

포일을 덮고 무거운 팬을 하나 더 올립니다. 빵이 진한 금빛이고 치즈가 녹을 때까지 면마다 3~4분 눌러 굽습니다.
8

남은 샌드위치도 굽고 2분 둡니다. 대각선으로 잘라 뜨겁게 냅니다.