쿠바식 파티 미니 샌드위치
쿠바식 미니 샌드위치
부드러운 미니 빵에 구운 돼지고기, 햄, 스위스 치즈, 머스터드, 피클을 겹겹이 넣고 버터를 발라 바삭하게 구웠습니다. 쿠바 샌드위치의 핵심 맛을 나눠 먹기 좋은 크기로 즐길 수 있습니다.
눌러 구운 쿠바 샌드위치는 바삭한 빵, 녹은 스위스 치즈, 짭짤한 돼지고기와 햄, 알싸한 머스터드, 새콤한 피클의 대비가 핵심입니다. 이 파티용 레시피는 그 균형을 유지하면서 손쉽게 떼어 나눌 수 있는 따뜻한 한 판으로 완성됩니다.
서로 붙어 있는 미니 빵을 사용하면 조립이 빠르고 속재료도 가지런히 유지됩니다. 빵 전체를 가로로 한 번에 가르는 편이 열두 개를 따로 만드는 것보다 간단하며, 고기 위아래에 치즈를 깔면 빵이 눅눅해지는 것도 줄일 수 있습니다.
얇게 썰 수 있을 만큼 부드럽고 소스가 지나치게 많지 않은 익힌 돼지고기를 사용하세요. 모호 스타일 돼지고기가 남았다면 특히 잘 어울리지만, 머스터드와 피클, 햄, 향긋한 버터가 맛을 채워 주므로 담백한 돼지고기 구이도 좋습니다.
버터를 바르기 전 단계까지 몇 시간 미리 조립해 냉장할 수 있습니다. 가장 좋은 식감을 내려면 덮어서 속까지 데운 뒤 열어 윗면을 노릇하게 굽고, 치즈가 층을 잡도록 잠시 두었다가 자르세요.
영양 정보 (1인분)
조리 방법
-
1
오븐을 175°C로 예열합니다. 23×33cm 크기의 오븐 용기에 기름을 살짝 바르고 미니 빵은 한 덩어리로 붙어 있게 둡니다.
-
2
긴 빵칼로 빵 덩어리를 가로로 반 가릅니다. 아래쪽 빵을 용기에 놓고 위쪽 빵은 따로 둡니다.
-
3
아래쪽 빵의 자른 면에 머스터드를 고르게 바릅니다. 스위스 치즈 절반을 조금씩 겹쳐 빵이 덮이도록 올립니다.
-
4
치즈 위에 돼지고기와 햄을 고르게 얹고 큰 조각은 가장자리 안으로 접습니다. 피클의 물기를 닦아 햄 위에 펼칩니다.
-
5
남은 치즈로 피클을 덮고 위쪽 빵을 올립니다. 층이 단단히 붙도록 가볍게 누릅니다.
-
6
버터에 마늘, 오레가노, 소금을 넣어 녹입니다. 빵 윗면과 가장자리에 고르게 바릅니다.
-
7
용기를 포일로 단단히 덮고 치즈가 녹아 가운데까지 뜨거워지도록 20분 굽습니다. 포일을 벗기고 윗면이 진한 금빛으로 살짝 바삭해질 때까지 8–10분 더 굽습니다.
-
8
5분간 둡니다. 날카로운 칼로 빵 사이의 선을 따라 12조각으로 나눈 뒤, 원하면 머스터드와 피클을 곁들여 따뜻할 때 냅니다.
재료
- 서로 붙어 있는 미니 빵:12 개
- 옐로 머스터드:80 ml
- 얇게 썬 스위스 치즈:225 g
- 얇게 썬 익힌 돼지고기 구이:340 g
- 얇게 썬 햄:225 g
- 물기를 충분히 뺀 피클 슬라이스:150 g
- 무염 버터:45 g
- 곱게 간 마늘:1 쪽
- 말린 오레가노:2 g
- 코셔 소금:1.5 g
팁 및 참고사항
- 미리 준비하려면 마지막 치즈 층까지 조립해 덮은 뒤 최대 6시간 냉장하세요. 빵 윗부분과 향미 버터는 굽기 직전에 더합니다.
- 돼지고기에 육즙이 많다면 조립 전에 가볍게 닦아 아래쪽 빵의 바삭함을 지키세요.
- 파티 중 따뜻하게 유지하려면 95°C 오븐에서 느슨하게 덮은 채 최대 20분만 두세요.
