따뜻한 체리 소스와 바닐라 아이스크림을 곁들인 초콜릿 와플

작은 냄비에 체리, 체리 주스, 설탕, 레몬즙을 넣습니다. 중불에서 설탕이 녹을 때까지 저어 가며 약하게 끓입니다.

작은 볼에 옥수수 전분과 물을 섞어 전분물을 만든 뒤 끓고 있는 체리에 붓습니다. 소스가 윤기 나고 살짝 걸쭉해질 때까지 2-3분 끓인 다음 약불로 낮춰 따뜻하게 둡니다.

와플 팬은 제조사 설명에 따라 예열합니다. 와플을 따뜻하게 보관하려면 오븐을 110 °C로 예열하고 팬 위에 망을 올려 둡니다.

큰 볼에 밀가루, 코코아, 전분, 베이킹파우더, 소금, 시나몬을 넣고 밝은 가루 줄이 보이지 않을 때까지 거품기로 섞습니다.

다른 볼에 달걀, 우유, 녹인 버터, 꿀, 바닐라를 넣고 매끈하게 섞습니다. 젖은 재료를 마른 재료에 붓고 걸쭉한 반죽이 될 때까지만 접듯이 섞습니다. 작은 덩어리는 남아도 괜찮습니다.

필요하면 와플 팬에 기름을 아주 얇게 바릅니다. 넘치지 않을 만큼 반죽을 붓고 닫은 뒤, 와플이 단단해지고 가장자리가 바삭하며 쉽게 떨어질 때까지 보통 4-5분 굽습니다.

구운 와플은 따뜻한 오븐 속 망 위로 옮기고 남은 반죽을 반복해서 굽습니다. 가장자리가 눅눅해지지 않도록 와플을 쌓지 마세요.

따뜻한 초콜릿 와플마다 체리 소스 한 숟가락, 바닐라 아이스크림 한 스쿱, 구운 헤이즐넛을 올려 냅니다. 내기 직전에 접시 주변에 소스를 조금 더 둘러 주세요.