초콜릿 칩 쿠키 아이스크림 샌드위치

Name: 초콜릿 칩 쿠키 아이스크림 샌드위치
Prep time: 35 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: American
Ingredients: 250 g 중력분; 6 g 옥수수전분; 3 g 베이킹 소다; 4 g 고운 바다 소금; 140 g 무염버터, 녹여 식힌 것; 135 g 황설탕, 눌러 담은 것; 65 g 백설탕; 1 개 큰 달걀; 1 개 큰 달걀노른자; 30 ml 전지우유; 10 ml 순수 바닐라 익스트랙; 130 g 미니 다크 초콜릿 칩; 1.4 l 바닐라 아이스크림, 살짝 부드럽게 한 것

Aigul Karimova

게시일: 2026년 7월 28일

카테고리: 얼린 디저트, 미국, 샌드위치

태그: 디저트, 냉동 디저트, 여름 디저트, 초콜릿 칩 쿠키, 미리 만드는 요리, 아이스크림 샌드위치

쿠키 아이스크림 샌드위치

부드러운 초콜릿 칩 쿠키 사이에 바닐라 아이스크림을 도톰하게 넣은 여름 디저트입니다. 전분과 노른자를 더해 냉동실에서 바로 꺼내도 쿠키가 편하게 베어 물릴 만큼 부드럽습니다.

준비 시간:35 분조리 시간:205 분총 시간:240 분인분:8난이도:보통

아이스크림 샌드위치에는 우유와 곁들이는 바삭한 쿠키와 다른 질감이 필요합니다. 녹인 버터와 넉넉한 갈색 설탕, 전분, 노른자를 사용하면 얼린 뒤에도 유연하고 부드러운 쿠키가 됩니다.

작은 초콜릿 칩은 반죽에 고르게 퍼져 자르기 쉽고, 얼었을 때 딱딱한 큰 덩어리 없이 한입마다 초콜릿 맛을 냅니다. 굽기 전에 반죽을 살짝 눌러 주면 크기가 고른 원형 쿠키가 됩니다.

단단한 아이스크림은 판으로 만들어 나누기 편합니다. 랩을 깐 틀에 고르게 펴서 다시 얼린 뒤 원형으로 찍으면 두께가 일정하며, 남은 부분은 모아 마지막 한 개를 만들 수 있습니다.

차갑게 식힌 팬 위에서 빠르게 조립한 뒤 완성된 샌드위치를 충분히 굳히세요. 하나씩 포장하면 모양을 유지하고 냉동실 냄새가 배지 않아 여름 모임에 바로 내기 좋습니다.

영양 정보 (1인분)

칼로리:610 kcal

단백질:9 g

탄수화물:79 g

지방:30 g

조리 방법

1

20cm 정사각 틀에 랩을 넉넉히 남겨 깔아 주세요. 아이스크림을 2.5cm 두께로 고르게 펴고 덮은 뒤, 쿠키를 만드는 동안 단단해질 때까지 얼립니다.
2

중간 볼에 밀가루, 전분, 베이킹 소다, 소금을 넣고 고르게 섞습니다.
3

큰 볼에 녹인 버터와 두 종류의 설탕을 넣고 매끈하게 섞습니다. 달걀, 노른자, 우유, 바닐라를 넣어 윤기가 날 때까지 저어 줍니다.
4

가루 재료를 넣어 부드러운 반죽이 될 정도로만 섞고 초콜릿 칩을 접어 넣습니다. 덮어서 30분간 냉장합니다.
5

오븐을 175°C로 예열하고 팬 두 개에 유산지를 깝니다. 반죽을 16등분해 둥글린 다음 지름 약 6cm의 원반 모양으로 살짝 누릅니다.
6

간격을 두고 올려 한 팬씩 10~12분간 굽습니다. 가장자리가 연한 갈색으로 굳고 가운데는 부드러워 보일 때 꺼내 팬에서 10분, 식힘망에서 완전히 식힙니다.
7

쿠키를 비슷한 크기끼리 짝짓고 여덟 개를 평평한 면이 위로 오게 차가운 팬에 놓습니다. 아이스크림 판을 꺼내 지름 6cm 원형 여덟 개를 찍고 남은 부분은 모아 마지막 원형을 만듭니다.
8

각 쿠키 위에 아이스크림을 올리고 짝 쿠키로 덮어 살짝 누릅니다. 팬째로 2시간 얼려 완전히 단단하게 만듭니다.
9

각 샌드위치를 유산지로 감싼 뒤 재사용 포장지나 포일로 단단히 포장합니다. 냉동 보관하고 먹기 전 실온에 2~3분 둡니다.