슬로 쿠커 토마토 바질 토르텔리니 수프

Name: 슬로 쿠커 토마토 바질 토르텔리니 수프
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italian American
Ingredients: 1 개 중간 크기 노란 양파, 잘게 다진 것; 4 쪽 다진 마늘; 1600 g 으깬 토마토; 960 ml 저염 채소 육수; 30 g 토마토 페이스트; 15 ml 엑스트라 버진 올리브오일; 2 g 말린 오레가노; 1 g 말린 타임; 0.5 g 레드페퍼 플레이크; 5 g 코셔 소금; 1 g 후추; 570 g 냉장 치즈 토르텔리니; 140 g 어린 시금치; 120 ml 생크림; 25 g 가늘게 썬 신선한 바질 잎; 30 g 곱게 간 파르메산 치즈

Susan Thomas

게시일: 2026년 7월 27일

카테고리: 이탈리안, 채소, 파스타, 수프, 채식 요리, 슬로우 쿠커

태그: 채식, 수프, 간단한 저녁, 컴포트 푸드, 토마토, 토르텔리니, 슬로 쿠커

토마토 토르텔리니 수프

진한 토마토 국물에 치즈 토르텔리니, 어린 시금치, 신선한 바질을 더한 편안하고 든든한 슬로 쿠커 채식 수프입니다.

준비 시간:15 분조리 시간:255 분총 시간:270 분인분:6난이도:쉬움

저녁 준비를 거의 신경 쓰고 싶지 않은 날에 잘 어울리는 슬로 쿠커 수프입니다. 으깬 토마토와 채소 육수, 양파, 마늘, 말린 허브가 천천히 익으며 깊고 풍성한 국물을 만듭니다.

냉장 치즈 토르텔리니는 조리 마지막에만 넣습니다. 그래야 파스타가 퍼지지 않고 부드러운 식감을 유지하며, 어린 시금치는 뜨거운 국물에 바로 숨이 죽어 별도의 팬도 필요 없습니다.

소량의 생크림은 수프를 무겁게 만들지 않으면서 토마토의 산미를 부드럽게 합니다. 마지막에 넣는 신선한 바질은 향을 살려 오래 익힌 토마토 국물에 산뜻함을 더합니다.

따뜻한 빵이나 간단한 그린 샐러드와 함께 내세요. 남길 예정이라면 먹을 만큼의 토르텔리니만 따로 익히고 국물과 분리해 보관해야 파스타의 식감이 유지됩니다.

영양 정보 (1인분)

칼로리:375 kcal

단백질:15 g

탄수화물:54 g

지방:12 g

조리 방법

1

약 6리터 슬로 쿠커에 양파, 마늘, 으깬 토마토, 채소 육수, 토마토 페이스트, 올리브오일, 오레가노, 타임, 레드페퍼 플레이크, 소금, 후추를 넣습니다.
2

토마토 페이스트가 풀리고 양념이 고르게 섞일 때까지 저어 줍니다.
3

뚜껑을 덮고 낮은 온도에서 4시간 조리합니다. 양파가 아주 부드러워지고 국물 맛이 깊고 조화로워져야 합니다.
4

슬로 쿠커를 높은 온도로 바꿉니다. 냉장 토르텔리니를 넣고 뚜껑을 덮어 15~20분 익히되, 15분부터 확인해 파스타가 막 부드러워졌을 때 멈춥니다.
5

시금치를 한 줌씩 넣어 뜨거운 국물에서 숨이 죽을 때까지 저어 줍니다.
6

생크림을 붓고 뚜껑을 연 채 5분 더 데웁니다. 수프가 다시 뜨거워질 정도로만 익히고 끓이지 않습니다.
7

슬로 쿠커를 끄고 신선한 바질 대부분을 섞습니다. 맛을 본 뒤 필요하면 소금과 후추를 조절합니다.
8

수프를 그릇에 담고 남은 바질과 간 파르메산 치즈를 올려 냅니다.