Салаты в банках с лимонной заправкой
Салаты в банках
Слоистые салаты в стеклянных банках, которые остаются свежими несколько дней. Идеальное решение для быстрого завтрака с овощами и белком.
Пищевая ценность (на порцию)
Салаты в банках — это просто волшебное решение для тех, кто любит готовить впрок. Достаточно уложить слои накануне — заправку на дно, плотные овощи в середину, нежную зелень сверху — и ваш салат останется свежим и хрустящим на протяжении пяти дней. Есть что-то особенно приятное в том, чтобы встряхнуть банку прямо перед обедом и получить салат ресторанного качества, готовый к употреблению.
Мне больше всего нравится, насколько универсальна эта концепция. Вы можете менять овощи в зависимости от того, что есть под рукой, выбирать любимый белок и подстраивать заправку под свой вкус. Такие банки прекрасно путешествуют с вами, поэтому они идеальны для обеда на работе, пикника или когда нужно питаться здоровой едой, которая уже полностью готова.
Ингредиенты
- Оливковое масло первого отжима:90 мл
- Свежий лимонный сок:45 мл
- Горчица Дижонская:1 ст. л.
- Чеснок, мелко нарезанный:1 зубчик
- Соль:1/4 ч. л.
- Чёрный перец:1/4 ч. л.
- Консервированный нут, промытый:360 г
- Огурец, нарезанный кубиками:1 средний
- Помидоры черри, разрезанные пополам:240 г
- Красный болгарский перец, нарезанный кубиками:1 средний
- Красный лук, мелко нарезанный:1/4 средний
- Сыр фета, крошенный:180 г
- Свежий шпинат или микс салатов:750 г
Инструкции
-
Приготовьте заправку: в небольшой миске взбейте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, мелко нарезанный чеснок, соль и чёрный перец.
-
Разделите заправку поровну между четырьмя стеклянными банками объёмом 1 литр, наливая в каждую примерно по 60 мл на дно.
-
Выложите слои в таком порядке: нут, огурец, помидоры, красный перец и красный лук.
-
Сверху положите крошенный фета, а затем закончите слоем свежего шпината или микса салатов.
-
Плотно закройте крышками и уберите в холодильник. Перед едой энергично встряхните банку 20-30 секунд, чтобы распределить заправку, затем перелейте в миску или ешьте прямо из банки.
Советы
- Заправку нужно отделять от зелени до момента, когда вы готовы есть, чтобы листья не увядали.
- Плотные овощи, такие как огурец, помидоры и перец, хранятся намного лучше, чем нежные листья.
- Добавьте белок — варёное куриное филе, варёные яйца или бобовые — для большей сытости и питательной ценности.
- При правильной укладке слоёв такие салаты хранятся в холодильнике до пяти дней.
- Попробуйте другие заправки — бальзамическую, медово-горчичную или тахинную — они тоже отлично подходят.
