Вегетарианские фаршированные перцы без глютена с киноа и овощами
Aysel Aliyeva
Фаршированные перцы
Яркие болгарские перцы, нафаршированные киноа, овощами и плавленным сыром. Идеально для полезного ужина.
Пищевая ценность (на порцию)
Эти вегетарианские фаршированные перцы без глютена — настоящее наслаждение для чувств! Яркие сладкие перцы наполняются сытной смесью воздушной киноа, разноцветных овощей и тягучего растопленного сыра, создавая блюдо, которое и полезно, и очень вкусно.
Что мне особенно нравится в этом рецепте — его универсальность. Можно добавлять любимые овощи или разные виды сыра. Это чудесный способ насладиться ярким, сбалансированным ужином, который поразит всех за столом.
Ингредиенты
- Перцы болгарские:4 штук
- Киноа:200 г
- Разноцветные овощи (кабачки, морковь, кукуруза):300 г
- Тёртый сыр (чеддер, Монтёри Джек или моцарелла):150 г
- Оливковое масло:2 столовые ложки
- Чеснок:3 зубца
- Соль:1 чайная ложка
- Черный перец:0.5 чайной ложки
- Свежие травы (петрушка, базилик):0.25 стакана
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 190°C. Разрежьте перцы пополам или сверху снимите крышечки, удалите семена и перегородки. Смазывайте перцы 1 столовой ложкой оливкового масла и выложите в форму для запекания.
-
На роль подготовки киноа — отварите её в соответствии с инструкциями на упаковке до мягкости. В большой сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло, добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте до аромата около минуты. Потом добавьте нарезанные овощи и готовьте 5-7 минут до мягкости. Введите в смесь киноа, посолите, поперчите и добавьте порезанные свежие травы.
-
Наполните каждую половину перца смесью из киноа и овощей, сверху посыпьте тёртым сыром.
-
Запекайте в разогретой духовке 25-30 минут, пока перцы не станут мягкими, а сыр не расплавится и не приобретёт золотистую корочку.
-
Перед подачей украсьте свежей зеленью и подавайте горячими.
Советы
- Используйте любые яркие перцы для праздничного вида.
- Предварительно отваривайте киноа, чтобы быстрее приготовить и получить воздушную начинку.
