Erfrischender Mango-Kokos-Rum-Cocktail mit Limette
Mango Cocktail
Heller, tropischer Mango-Rum-Cocktail mit Kokos und Limette – perfekt für den Sommer.
Nährwerte (pro Portion)
Dieser Mango-Kokos-Rum-Cocktail ist mein Favorit, wenn ich etwas Sonniges und unkompliziertes möchte – reife Mango-Süße, ein Schuss Kokoscreme, spritzige Limette und ein frischer Hauch Basilikum. Er schmeckt wie ein Schluck am Strand und ist in wenigen Minuten fertig, egal ob mit frischer Mango oder hochwertigem Püree.
Serviere ihn kräftig geschüttelt und gut gekühlt für eine seidige, leicht schaumige Oberfläche, oder gib einen Spritzer Sodawasser dazu für eine leichtere Variante. Ein einfacher Publikumsliebling für Gartenfeste, warme Abende oder wann immer du dich in tropische Gefilde träumen willst.
Zutaten
- Heller Rum (z. B. weißer Rum):180 ml
- Reife Mango:2 Stück
- Kokoscreme:125 ml
- Frisch gepresster Limettensaft:80 ml
- Zuckersirup (1:1):60 ml
- Frische Basilikumblätter:12 Blätter
- Mineralwasser mit Kohlensäure (Soda), optional:250 ml
- Eiswürfel:500 g
- Limettenspalten (zum Garnieren):4 Stück
- Mangoscheiben (zum Garnieren):4 Stück
- Basilikumstängel (zum Garnieren):4 Stück
Anleitung
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Mango schälen und würfeln, ein paar Scheiben zum Garnieren beiseitelegen. Im Mixer die Würfel zu einem glatten Püree verarbeiten (ergibt etwa 250–375 ml Püree).
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Mango‑Püree, hellen Rum, Kokoscreme, frisch gepressten Limettensaft und Zuckersirup in einen Cocktailshaker geben.
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Die Basilikumblätter zwischen den Handflächen leicht anklatschen oder sanft andrücken, um die Aromen freizusetzen, dann mit in den Shaker geben.
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Den Shaker mit Eis füllen, verschließen und 15–20 Sekunden kräftig schütteln, bis die Mischung gut gekühlt und leicht schaumig ist.
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Den Cocktail gleichmäßig durch ein Barsieb in vier gekühlte Gläser mit frischen Eiswürfeln abseihen. Für eine leichtere Variante jedes Glas mit einem Spritzer Sodawasser auffüllen.
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Mit einer Limettenspalte, einer Mangoscheibe am Glasrand und einem kleinen Basilikumstängel garnieren.
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Sofort servieren, solange der Drink kalt ist, und die hellen, tropischen Aromen genießen.
Tipps & Hinweise
- Für eine besonders feine Textur den geschüttelten Cocktail durch ein feines Sieb passieren, um faserige Mango‑Stückchen oder Basilikum‑Partikel zu entfernen.
- Statt hellem Rum kannst du auch gereiften Rum verwenden für eine tiefere, karamellige Note, oder Kokosrum für extra Kokosgeschmack.
- Sind frische Mangos nicht verfügbar, nimm 375 ml hochwertiges Mangopüree und reduziere den Zuckersirup auf 2 EL (ca. 30 ml), falls das Püree sehr süß ist.
