Eistee mit Erdbeeren und Basilikum
Erdbeer-Basilikum-Eistee
Gekühlter Schwarztee mit frischen Erdbeeren, Basilikum, Zitrone und leichtem Honigsirup als sommerliches Getränk.
Dieser Eistee mit Erdbeeren und Basilikum beginnt mit einer klaren, kräftigen Schwarzteebasis und bekommt durch reife Erdbeeren Farbe und natürliche Süße. Basilikum bringt eine frische Kräuternote ein, ohne das Getränk herzhaft wirken zu lassen.
Die Beeren werden mit warmem Honig leicht zerdrückt, damit ihr Saft sich mit dem Tee verbindet und nicht am Boden bleibt. Ein kurzes Ziehen mit Basilikum hält das Aroma frisch und grün, während Zitronensaft den Abgang belebt.
Für den besten Geschmack den Tee kräftig aufbrühen und vor dem Servieren vollständig kühlen. Die fertige Karaffe kann mehrere Stunden im Kühlschrank stehen und passt gut zu Grillabenden, Brunch und heißen Nachmittagen.
Serviere den Tee mit viel Eis, Erdbeerscheiben und kleinen Basilikumblättern. Wenn die Erdbeeren sehr süß sind, nimm zunächst etwas weniger Honig und schmecke nach dem Kühlen ab.
Nährwerte (pro Portion)
Anleitung
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1
Bringe 1.44 l Wasser knapp zum Kochen und nimm den Topf vom Herd.
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2
Gib die Schwarzteebeutel hinein und lasse sie 5 Minuten ziehen; drücke sie vor dem Entfernen sanft am Topfrand aus.
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3
Rühre den Honig in den heißen Tee, bis er sich vollständig gelöst hat.
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4
Gib Erdbeeren und Basilikum dazu und zerdrücke die Beeren vorsichtig mit einem Löffel, bis Saft austritt.
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5
Lasse die Mischung 10 Minuten stehen, damit Erdbeere und Basilikum den Tee aromatisieren.
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6
Gieße den Tee durch ein feines Sieb in eine große Karaffe und drücke die Beeren leicht an, ohne Fruchtfleisch durchzupressen.
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7
Rühre Zitronensaft und 480 ml kaltes Wasser ein und stelle alles mindestens 2 Stunden kalt.
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8
Probiere den gekühlten Tee und schmecke ihn bei Bedarf mit etwas mehr Zitronensaft oder Honig ab.
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9
Serviere ihn auf Eis mit zusätzlichen Erdbeerscheiben und kleinen Basilikumblättern.
Zutaten
- Wasser:1.44 l
- Schwarzteebeutel:6 Stück
- Frische Erdbeeren, geputzt und in Scheiben:360 ml
- Frische Basilikumblätter, locker angedrückt:120 ml
- Honig:80 ml
- Frischer Zitronensaft:45 ml
- Kaltes Wasser:480 ml
- Eiswürfel:nach Geschmack
- Erdbeerscheiben und Basilikumblätter zum Servieren:nach Geschmack
Tipps & Hinweise
- Verwende einen schlichten Schwarztee, damit Erdbeere und Basilikum klar hervortreten.
- Lasse die Teebeutel nicht länger als 5 Minuten ziehen; zu starker Schwarztee schmeckt gekühlt schnell herb.
- Für ein leichteres Getränk nach dem Kühlen weitere 250 ml kaltes Wasser zugeben und den Zitronensaft anpassen.
- Bewahre die Garnitur bis zum Servieren separat auf, damit das Basilikum frisch bleibt.
