Selbstgemachter Bubble Tea mit Tapioka-Perlen
Bubble Tea
Süßer und cremiger Bubble Tea mit chewy Tapioka-Perlen. Ein erfrischendes asiatisches Getränk, das du in wenigen Minuten zu Hause zubereiten kannst.
Nährwerte (pro Portion)
Bubble Tea, auch als Boba Tea bekannt, ist ein geliebtes Getränk, das in den 1980er Jahren in Taiwan entstand. Es ist die perfekte Balance aus süß, cremig und erfrischend – mit diesen unwiderstehlichen chewy Tapioka-Perlen, die jeden Schluck zu einem Abenteuer machen. Was als trendiges Getränk in asiatischen Teehäusern begann, ist mittlerweile zu einer weltweiten Sensation geworden, und das aus gutem Grund. Wenn du es einmal zu Hause zubereitet hast, wirst du nicht mehr zurückblicken wollen.
Die Magie von Bubble Tea liegt in seiner Einfachheit und Anpassungsfähigkeit. Du kannst die Süße einstellen, die Stärke des Tees variieren und sogar verschiedene Aromen hinzufügen, um dein perfektes Getränk zu schaffen. Ob du es klassisch mit schwarzem Tee und Milch magst oder mit Fruchtaromen experimentieren möchtest – dieses Rezept gibt dir die Grundlage für deinen persönlichen Favoriten. Die Tapioka-Perlen sind überraschend einfach zuzubereiten und bleiben stundenlang chewy.
Zutaten
- Tapioka-Perlen (Boba):120 ml
- Wasser:1,4 l
- Schwarztee-Beutel:2 Stück
- Vollmilch:120 ml
- Gezuckerte Kondensmilch:45 ml
- Brauner Zucker-Sirup:30 ml
- Eiswürfel:240 ml
Anleitung
-
Bringe 700 ml Wasser in einem Topf zum Kochen. Gib die Tapioka-Perlen hinzu und rühre gelegentlich um, bis sie nach etwa 30 Minuten von weiß zu durchsichtig mit kleinem weißem Kern werden.
-
Gieße die gekochten Perlen ab und spüle sie mit kaltem Wasser ab. Stelle sie beiseite.
-
In einem separaten Topf bringst du 700 ml Wasser zum Kochen. Gib die Teebeutel hinzu, nimm den Topf vom Herd und lasse den Tee 3–5 Minuten ziehen, je nachdem wie stark du ihn magst. Entferne die Teebeutel und lasse den Tee auf Zimmertemperatur abkühlen, dann kühl ihn mindestens 10 Minuten im Kühlschrank.
-
Verteile die gekochten Tapioka-Perlen gleichmäßig in zwei hohen Gläsern.
-
Gieße den gekühlten Tee in jedes Glas, bis es etwa zu zwei Dritteln gefüllt ist.
-
Gib 60 ml Vollmilch in jedes Glas, dann jeweils 22 ml gezuckerte Kondensmilch hinzu.
-
Füge jedem Glas 15 ml Brauner Zucker-Sirup hinzu und rühre gut um.
-
Fülle jedes Glas mit Eiswürfeln auf und rühre erneut um.
-
Serviere sofort mit einem breiten Boba-Strohhalm, damit die Perlen leicht durchgesaugt werden können.
Tipps & Hinweise
- Überspringe nicht das Abspülen der gekochten Perlen mit kaltem Wasser – das verhindert, dass sie zusammenkleben, und hält sie perfekt chewy.
- Brauner Zucker-Sirup ist essentiell für authentischen Bubble Tea. Bereite ihn zu, indem du 200 g braunen Zucker in 120 ml heißem Wasser auflöst und dann abkühlen lässt, bevor du ihn verwendest.
- Du kannst die Perlen und den Tee im Voraus zubereiten und separat bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern.
- Für eine leichtere Variante verwende Dosenmilch statt gezuckerter Kondensmilch, oder probiere Kokosmilch für einen tropischen Hauch.
- Ein breiter Boba-Strohhalm lohnt sich wirklich – er ist speziell dafür entwickelt, dass die Perlen mühelos durchgesaugt werden können.
