Bollos de Jamón y Queso en Mantequilla Derretida
Bollos en Mantequilla
Bollos esponjosos rellenos de jamón y queso, nadando en mantequilla derretida. Comida reconfortante irresistible perfecta para desayuno o brunch.
Información nutricional (por porción)
Estos bollos de jamón y queso en mantequilla derretida son puro confort en un plato. Hay algo mágico en los bollos que se cocinan en un charco de mantequilla—salen del horno con bordes crujientes y dorados, y centros tiernos y mantecosos. El jamón y el queso esparcidos crean bolsas de sabor salado que hacen cada bocado absolutamente irresistible.
Lo que más me encanta de esta receta es lo indulgente que es. Ya seas un panadero experimentado o recién comiences, tendrás éxito garantizado. Los bollos se sirven mejor calientes, recién salidos del horno, cuando la mantequilla aún brilla y todo sabe a recién hecho. Son perfectos para desayuno, brunch o incluso una cena casual. Tu familia te pedirá que los hagas una y otra vez.
Ingredientes
- Harina de trigo:250 g
- Polvo para hornear:2 cdta.
- Sal:1 pizca
- Mantequilla fría:90 g
- Leche entera:180 ml
- Jamón picado:240 g
- Queso cheddar rallado:240 g
- Mantequilla derretida:60 ml
Instrucciones
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Precalienta el horno a 200°C. Vierte los 60 ml de mantequilla derretida en un molde redondo de 23 cm y deja a un lado.
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En un bol grande, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Corta la mantequilla fría en cubitos pequeños e integra en la mezcla de harina con los dedos hasta obtener una textura como pan rallado grueso.
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Añade la leche y mezcla hasta que apenas se combine—la masa quedará ligeramente pegajosa. Incorpora suavemente el jamón picado y el queso rallado hasta distribuir de manera uniforme.
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Vierte cucharadas de masa directamente en el molde con mantequilla, espaciándolas para que se acurruquen juntas. No te preocupes por que sean perfectas—lo rústico es mejor aquí.
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Hornea durante 18-20 minutos hasta que los bollos estén dorados y cocidos completamente. La mantequilla borbujará alrededor de los bordes y los hará dorados y hermosos.
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Saca del horno y deja reposar 2-3 minutos antes de servir. Sírvelos calientes mientras la mantequilla aún está derretida y el queso está bien fundido.
Consejos
- No sobamejes la masa—esta es la clave para bollos tiernos y esponjosos. Mezcla solo hasta que los ingredientes se integren.
- Asegúrate de que tu mantequilla esté realmente fría al hacer la masa. Esto crea bolsas de vapor que hacen los bollos ligeros y hojaldrados.
- Siéntete libre de cambiar el jamón por trocitos de tocino o usa queso cheddar fuerte en lugar de suave para más sabor.
- Estos son mejores cuando se comen el mismo día, pero puedes guardar las sobras en un recipiente hermético hasta dos días y recalentar suavemente.
