Cóctel refrescante de mango, coco y ron con albahaca
Cóctel de mango
Este cóctel de mango, coco y ron es mi recurso cuando quiero algo soleado y sin complicaciones: la dulzura del mango maduro, un chorrito de crema de coco, la acidez de la lima y un ligero toque herbal de albahaca. Sabe a trago junto a la playa y se prepara en minutos, ya uses mango fresco o un puré de buena calidad.
Sírvelo agitado y bien frío para un acabado sedoso y espumoso, o añade un chorrito de agua con gas para un resultado más ligero y refrescante. Es un comodín fácil para reuniones en el patio, tardes cálidas o cuando quieras trasladarte al trópico.
Ingredientes
- 180 ml Ron blanco (light rum)
- 2 piezas Mango fresco
- 125 ml Crema de coco
- 80 ml Zumo de lima fresco
- 60 ml Jarabe simple
- 12 hojas Hojas de albahaca fresca
- 250 ml Agua con gas (opcional)
- 2 tazas Hielo
- 4 piezas Gajos de lima (para decorar)
- 4 piezas Rodajas de mango (para decorar)
- 4 piezas Ramitas de albahaca (para decorar)
Instrucciones
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Pela y trocea los mangos, reservando unas rodajas para decorar. En una batidora tritura el mango hasta obtener un puré homogéneo (aprox. 250–375 ml, 1–1 1/2 tazas).
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Añade el puré de mango, el ron blanco, la crema de coco, el zumo de lima y el jarabe simple a una coctelera.
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Chasquea o golpea suavemente las hojas de albahaca entre las manos para liberar sus aromas y agrégalas a la coctelera.
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Rellena la coctelera con hielo, cierra y agita con fuerza durante 15–20 segundos hasta que la mezcla esté bien fría y ligeramente espumosa.
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Cuela el cóctel de forma uniforme en cuatro vasos fríos llenos de hielo fresco. Si prefieres una bebida más ligera, termina cada vaso con un chorrito de agua con gas.
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Decora con un gajo de lima, una rodaja de mango en el borde y una pequeña ramita de albahaca.
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Sirve de inmediato, bien frío, y disfruta de los sabores brillantes y tropicales.
Consejos
- Para una textura más fina, pasa el cóctel agitado por un colador fino para eliminar fibras del mango o fragmentos de albahaca.
- Sustituye el ron blanco por ron añejo para notas más profundas de caramelo, o usa ron de coco si quieres potenciar el sabor a coco.
- Si no encuentras mangos frescos, usa 375 ml de puré de mango de buena calidad y reduce el jarabe simple a 2 cucharadas (30 ml) si el puré ya es muy dulce.