Pigs in a Blanket clásicos con dip de mostaza y queso
Mini salchichas
Masa hojaldrada alrededor de mini salchichas con dip de mostaza y hierbas. Perfecto para fiestas.
Información nutricional (por porción)
Estos pigs in a blanket son de esos bocados que desaparecen primero: masa de croissant mantecosa y hojaldrada envuelve pequeñas salchichas de cóctel, se pintan con un brillo dorado y se espolvorean semillas de amapola. Son sencillos de preparar, muy versátiles (añade queso, cambia las salchichas o usa hojaldre) y perfectos para partidos, reuniones o cuando apetece un picoteo reconfortante.
Me gusta servirlos con un dip rápido de mostaza y hierbas que equilibra acidez y cremosidad: Dijon, mostaza a la antigua, un toque de miel y un poco de perejil fresco para dar luminosidad. Haz doble ración: pedirán la receta.
Ingredientes
- Salchichas de cóctel (mini hot dogs):24 unidades
- Masa de croissant refrigerada (crescent roll):450 g (aprox., 2 latas)
- Huevo grande (para barnizar):1 unidad
- Agua:15 ml
- Semillas de amapola o sésamo (opcional):1 cda.
- Mostaza Dijon:2 cdta.
- Mostaza a la antigua (granulada):1 cda.
- Mayonesa:60 ml
- Nata agria o yogur griego:60 ml
- Miel:15 ml
- Zumo de limón fresco:5 ml
- Perejil fresco, picado:1 cda.
- Sal kosher:1/4 cdta.
- Pimienta negra:1/8 cdta.
Instrucciones
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Precalienta el horno a 190 °C y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
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Desenrolla la masa de croissant y sepárala en triángulos siguiendo las indicaciones del paquete. Si los triángulos son muy grandes, córtalos por la mitad o en 3 tiras para obtener 24 envoltorios pequeños.
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Coloca una salchicha de cóctel en el extremo ancho de cada triángulo y enrolla hacia la punta, metiendo ligeramente el extremo por debajo para que quede sujeto.
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Bate el huevo con 15 ml de agua para hacer el barniz. Pinta ligeramente cada salchicha envuelta con el barniz y espolvorea semillas de amapola o sésamo si las usas.
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Coloca los pigs in a blanket en la bandeja, dejando unos 1 cm entre ellos. Hornea 10–12 minutos hasta que estén dorados y hinchados.
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Mientras se hornean, mezcla en un bol la mostaza Dijon, la mostaza a la antigua, la mayonesa, la nata agria (o yogur), la miel, el zumo de limón, el perejil, la sal y la pimienta. Prueba y rectifica de sal o miel al gusto.
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Saca los pigs in a blanket del horno y deja reposar un par de minutos. Sirve templados con el dip de mostaza y hierbas.
Consejos
- Para pigs in a blanket con queso, coloca una tira fina de cheddar o queso suizo sobre la salchicha antes de enrollar.
- Si usas salchichas congeladas, descongélalas y sécalas con papel de cocina para que la masa se adhiera bien.
- Evita sobrecargar los triángulos de masa: una salchicha pequeña con una tira fina de queso se hornea mejor y queda más crujiente.
- Prepara el dip con un día de antelación: los sabores se integran y se conserva 2–3 días en el frigorífico.
