Alitas crujientes en freidora de aire con ajo y hierbas

Name: Alitas crujientes en freidora de aire con ajo y hierbas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 907 g Alitas de pollo (enteras, puntas retiradas o separadas en flats y drumettes); 1 cda. Polvo de hornear (no bicarbonato de sodio); 1 cdta. Sal kosher (o sal marina gruesa); 1/2 cdta. Pimienta negra; 1 cdta. Ajo en polvo; 1 cdta. Cebolla en polvo; 1 cdta. Pimentón ahumado; 1 cdta. Orégano seco; 2 cda. Aceite de oliva; 3 cda. Mantequilla sin sal; 80 ml Salsa picante (tipo Frank's RedHot); 1 cda. Miel; 2 cda. Perejil fresco, picado; 4 pieza(s) Gajos de limón

Julia Nguyen

Publicado: 10 de abril de 2026

Categorías: Freidoras de aire, Alitas de pollo, Aperitivos de carne y aves, Pollo

Etiquetas: snack, Pollo, Aperitivo, Air Fryer, Game Day

Alitas crujientes

Alitas crujientes y jugosas en freidora de aire con glaseado de ajo y hierbas — rápidas y para compartir.

Tiempo de preparación:15 minTiempo de cocción:25 minTiempo total:40 minPorciones:4Dificultad:Fácil

Estas alitas son mi recurso cuando quiero algo para mojar con los dedos sin tener que vigilar el horno. Un ligero espolvoreado de polvo de hornear y un aliño de ajo y hierbas dejan la piel adictivamente crujiente, mientras la freidora de aire mantiene la carne jugosa y llena de sabor.

Se hacen rápido —perfectas para el día del partido, una cena informal o un picoteo de fin de semana. Sírvelas con gajos de limón y tu salsa favorita para mojar y verás cómo desaparecen.

Información nutricional (por porción)

Calorías:480 kcal

Proteínas:30 g

Carbohidratos:4 g

Grasas:36 g

Instrucciones

1

Seca bien las alitas con papel de cocina y colócalas en un bol grande.
2

Mezcla las alitas con el polvo de hornear, la sal kosher, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, el orégano seco y el aceite de oliva hasta que queden bien cubiertas.
3

Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 3 minutos.
4

Coloca las alitas en una sola capa en la cesta de la freidora sin amontonarlas; cocina en tandas si hace falta.
5

Fríe en la freidora a 200 °C durante 10 minutos, da la vuelta a las alitas y sigue cocinando otros 10–12 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente y un termómetro de cocina marque 74 °C en la parte más gruesa.
6

Mientras se cocinan, derrite la mantequilla en un cazo pequeño a fuego bajo y bate la salsa picante y la miel hasta obtener un glaseado homogéneo.
7

Cuando las alitas estén listas, pásalas a un bol grande, vierte el glaseado de ajo y hierbas sobre ellas y mezcla para que se impregnen. Espolvorea con el perejil picado y exprime los gajos de limón por encima.
8

Sirve enseguida con salsa extra para dipear y los gajos de limón a un lado.

Ingredientes

Alitas de pollo (enteras, puntas retiradas o separadas en flats y drumettes):907 g
Polvo de hornear (no bicarbonato de sodio):1 cda.
Sal kosher (o sal marina gruesa):1 cdta.
Pimienta negra:1/2 cdta.
Ajo en polvo:1 cdta.
Cebolla en polvo:1 cdta.
Pimentón ahumado:1 cdta.
Orégano seco:1 cdta.
Aceite de oliva:2 cda.
Mantequilla sin sal:3 cda.
Salsa picante (tipo Frank's RedHot):80 ml
Miel:1 cda.
Perejil fresco, picado:2 cda.
Gajos de limón:4 pieza(s)

Consejos

Seca las alitas a fondo antes de sazonar: eliminar la humedad superficial es clave para una piel crujiente.
Una ligera capa de polvo de hornear (no bicarbonato) ayuda a dorar y crujir la piel en la freidora.
No sobrecargues la cesta de la freidora; cocina en tandas para que el aire caliente circule y cada alita quede crujiente.
Usa un termómetro de lectura rápida para evitar pasarlas de cocción; las alitas están seguras a 74 °C y quedarán más jugosas si las retiras en punto.