Tarta rústica de sémola fácil
Tarta sémola
Tarta italiana de sémola, tierna y sencilla. Ideal para merienda.
Esta es mi tarta de bandeja italiana fácil favorita: ligera, con un puntito arenoso por la sémola y sorprendentemente tierna gracias a una generosa cucharada de aceite y tres huevos. Es de esas recetas sencillas y reconfortantes que preparas cuando quieres algo casero sin complicarte.
La receta cabe en un molde cuadrado de 21x21 cm y usa medidas sencillas para mezclar en un solo bol. Sírvela tibia con un poco de azúcar glas o una cucharada de ricotta para una merienda perfecta.
Información nutricional (por porción)
Instrucciones
-
1
Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa un molde cuadrado de 21x21 cm y coloca papel de hornear en el fondo para desmoldar con facilidad.
-
2
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar granulado y el azúcar vainillado hasta que la mezcla esté pálida y algo espesa, aproximadamente 1–2 minutos a mano.
-
3
Añade la pizca de sal y bate para integrarla; luego incorpora la leche y el aceite vegetal hasta que quede homogéneo.
-
4
Tamiza la harina con la levadura química y agrégalas a la mezcla líquida junto con la sémola. Remueve hasta obtener una masa lisa; quedará fluida pero ligeramente arenosa por la sémola.
-
5
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Da un golpecito al molde sobre la encimera para asentar la masa.
-
6
Hornea 30–35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al pinchar el centro un palillo salga limpio o con unas pocas migas húmedas.
-
7
Deja enfriar la tarta en el molde 10–15 minutos, luego desmolda y deja que se enfríe un poco sobre una rejilla. Sirve tibia o a temperatura ambiente; espolvorea con azúcar glas si lo deseas.
Ingredientes
- Huevos grandes:3 pieza
- Azúcar granulado:150 g
- Azúcar vainillada:1 cdta.
- Sal:1 pizca
- Leche (entera o 2%):180 ml
- Aceite vegetal neutro:180 ml
- Harina de trigo (todo uso):96 g
- Sémola fina:36 g
- Levadura química (polvo de hornear):1 cdta. (≈5 g)
Consejos
- Si quieres un sabor más vivo, incorpora 1 cdta. de ralladura de limón junto con los ingredientes líquidos.
- Para bordes más crujientes, hornea unos minutos extra vigilando que no se queme.
Recetas relacionadas
Hojaldres de pesto
Zeppole con azúcar glas
Halwa de zanahoria
Arroz con mango
Carpaccio de calabacín
Sopa de tortellini con tomate
Galette de calabacín y queso de cabra
Panzanella de maíz y tomate