Muffins de Pain de Viande à la Dinde : Recette Protéinée
Muffins à la dinde
De délicieux mini-pains de viande à la dinde, riches en protéines et parfaits pour les enfants.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Faire manger suffisamment de protéines aux enfants peut parfois ressembler à un véritable défi, mais ces mini-muffins de pain de viande à la dinde changent la donne. En utilisant un moule à muffins, on transforme un plat familial traditionnel en portions individuelles ludiques, parfaitement adaptées aux petites mains. Ils sont incroyablement moelleux, savoureux, et possèdent ce petit glaçage au ketchup légèrement sucré auquel les enfants ne résistent jamais.
Le secret de cette recette nutritive réside dans l'ajout de carottes finement râpées et de dinde hachée maigre. La dinde apporte un boost de protéines essentiel pour l'énergie de vos petits, tandis que les carottes ajoutent du moelleux et une touche de douceur sans être trop visibles pour les mangeurs les plus difficiles. C'est une solution gagnante pour les parents qui souhaitent intégrer des nutriments supplémentaires tout en servant un plat que toute la famille appréciera.
Ce que je préfère dans cette recette, c'est sa facilité de préparation à l'avance. Vous pouvez en cuisiner une fournée le dimanche, et ils resteront délicieux au réfrigérateur pendant plusieurs jours, ou peuvent même être congelés pour les soirs de semaine chargés. Servez-les avec une purée de pommes de terre ou des légumes à la vapeur, ou glissez-les dans une boîte à lunch pour un en-cas protéiné qui change du traditionnel sandwich !
Ingrédients
- Dinde hachée (93% maigre):450 g
- Chapelure Panko:50 g
- Gros œuf, légèrement battu:1 pièce
- Cheddar râpé:60 g
- Carottes finement râpées:125 ml
- Ketchup:60 ml
- Ail en poudre:1 tsp
- Oignon en poudre:1/2 tsp
- Sel:1/2 tsp
- Poivre noir:1/4 tsp
Instructions
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Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et graissez légèrement un moule à muffins standard de 12 cavités avec un spray de cuisson ou un peu d'huile.
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Dans un grand bol, mélangez la dinde hachée, la chapelure panko, l'œuf battu, le fromage râpé, les carottes râpées, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre.
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Ajoutez 2 cuillères à soupe de ketchup à la préparation de viande et mélangez délicatement à la main ou avec une cuillère jusqu'à ce que le tout soit homogène. Attention à ne pas trop travailler la viande pour que les muffins restent tendres.
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Répartissez le mélange uniformément dans les 12 moules à muffins, en pressant légèrement pour lisser le dessus.
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Étalez une petite noisette du ketchup restant sur le dessus de chaque muffin pour créer un glaçage savoureux.
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Faites cuire au four pendant 22 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F) et que le dessus soit légèrement doré.
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Laissez les muffins reposer dans le moule pendant 5 minutes avant de les démouler. Cela les aide à se raffermir pour qu'ils ne se cassent pas.
Conseils & Notes
- Pour les enfants très difficiles, utilisez une râpe à fromage sur le réglage le plus fin pour les carottes afin qu'elles se fondent complètement dans la viande.
- Si vous voulez un peu plus de profondeur de goût, ajoutez une cuillère à café de sauce Worcestershire au mélange.
- Ces muffins se congèlent à merveille ! Enveloppez-les individuellement dans du film plastique une fois refroidis et conservez-les dans un sac de congélation jusqu'à 3 mois.
