Soupe Taco Gourmande au Bœuf et Haricots : Un Seul Faitout

Julia Campbell
Julia Campbell
Publié : 15 mai 2026
Catégories : Mexicain, Bœuf
Tags : Rapide, Soupe, Boeuf, One-pot, Familial, Mexican-Inspired

Soupe Taco

Une soupe réconfortante et épicée au bœuf, haricots et maïs. Parfaite pour un dîner express en famille.

Temps de préparation :10 minTemps de cuisson :20 minTemps total :30 minPortions :6Difficulté :Facile

Cette Soupe Taco est le repas idéal à préparer en un clin d'œil, tout en ayant ce goût savoureux d'un plat qui a mijoté des heures. C'est essentiellement un taco servi dans un bol, avec du bœuf haché juteux, des haricots riches en protéines et juste ce qu'il faut de piquant grâce aux piments verts et au mélange d'épices mexicaines. C'est ma recette fétiche quand je veux un plat chaud, nourrissant et surtout ultra facile à nettoyer après une longue journée.

Ce que j'aime le plus, c'est à quel point elle est personnalisable. Si la base est déjà délicieuse, la magie opère vraiment avec les garnitures : chips de tortilla croquantes, tranches d'avocat crémeuses et une cuillerée de crème fraîche. Que ce soit pour une grande tablée ou pour préparer vos repas de la semaine, cette soupe fait toujours l'unanimité et on en redemande systématiquement.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Calories :320 kcal
Protéines :24 g
Glucides :30 g
Lipides :12 g

Instructions

  1. 1
    Bœuf haché et oignon en dés dorant dans une cocotte pour la soupe taco

    Dans un grand faitout ou une cocotte, faites revenir le bœuf haché et l'oignon à feu moyen-vif jusqu'à ce que la viande soit cuite et l'oignon translucide.

  2. 2
    Excès de gras égoutté du bœuf doré et des oignons dans la cocotte

    Égouttez soigneusement l'excès de gras de la casserole pour garder une soupe légère et savoureuse.

  3. 3
    Assaisonnement pour taco mélangé au bœuf haché cuit et à l’oignon

    Incorporez les épices à taco en remuant bien pour que la viande soit uniformément enrobée de saveurs.

  4. 4
    Haricots, maïs, tomates, sauce tomate et bouillon de bœuf ajoutés dans la cocotte de soupe taco

    Ajoutez les haricots rouges, les haricots noirs, le maïs, les tomates en dés, la sauce tomate et le bouillon de bœuf dans le faitout.

  5. 5
    Soupe taco mijotant doucement avec bœuf, haricots, maïs et tomates

    Portez le mélange à légère ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 15 à 20 minutes pour que les arômes se développent.

  6. 6
    Soupe taco prête servie avec fromage râpé, crème aigre et chips de tortilla

    Versez la soupe dans des bols et servez immédiatement avec les garnitures de votre choix : fromage râpé, crème fraîche ou chips de tortilla concassées.

Ingrédients

  • Bœuf haché:500 g
  • Oignon jaune, coupé en dés:1 pièce
  • Épices à taco (1 sachet):30 g
  • Haricots rouges, égouttés et rincés:425 g
  • Haricots noirs, égouttés et rincés:425 g
  • Maïs doux en grains, égoutté:425 g
  • Tomates en dés aux piments verts:280 g
  • Bouillon de bœuf:500 ml
  • Sauce tomate:250 ml

Conseils & Notes

  • Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la dinde ou du poulet haché à la place du bœuf.
  • Si vous préférez une consistance plus épaisse, laissez mijoter 10 minutes supplémentaires sans couvercle.
  • Les restes sont encore meilleurs le lendemain, car les épices continuent de diffuser leurs saveurs dans le bouillon.