Soupe Taco Gourmande au Bœuf et Haricots : Un Seul Faitout
Soupe Taco
Une soupe réconfortante et épicée au bœuf, haricots et maïs. Parfaite pour un dîner express en famille.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Cette Soupe Taco est le repas idéal à préparer en un clin d'œil, tout en ayant ce goût savoureux d'un plat qui a mijoté des heures. C'est essentiellement un taco servi dans un bol, avec du bœuf haché juteux, des haricots riches en protéines et juste ce qu'il faut de piquant grâce aux piments verts et au mélange d'épices mexicaines. C'est ma recette fétiche quand je veux un plat chaud, nourrissant et surtout ultra facile à nettoyer après une longue journée.
Ce que j'aime le plus, c'est à quel point elle est personnalisable. Si la base est déjà délicieuse, la magie opère vraiment avec les garnitures : chips de tortilla croquantes, tranches d'avocat crémeuses et une cuillerée de crème fraîche. Que ce soit pour une grande tablée ou pour préparer vos repas de la semaine, cette soupe fait toujours l'unanimité et on en redemande systématiquement.
Ingrédients
- Bœuf haché:500 g
- Oignon jaune, coupé en dés:1 pièce
- Épices à taco (1 sachet):30 g
- Haricots rouges, égouttés et rincés:425 g
- Haricots noirs, égouttés et rincés:425 g
- Maïs doux en grains, égoutté:425 g
- Tomates en dés aux piments verts:280 g
- Bouillon de bœuf:500 ml
- Sauce tomate:250 ml
Instructions
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Dans un grand faitout ou une cocotte, faites revenir le bœuf haché et l'oignon à feu moyen-vif jusqu'à ce que la viande soit cuite et l'oignon translucide.
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Égouttez soigneusement l'excès de gras de la casserole pour garder une soupe légère et savoureuse.
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Incorporez les épices à taco en remuant bien pour que la viande soit uniformément enrobée de saveurs.
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Ajoutez les haricots rouges, les haricots noirs, le maïs, les tomates en dés, la sauce tomate et le bouillon de bœuf dans le faitout.
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Portez le mélange à légère ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 15 à 20 minutes pour que les arômes se développent.
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Versez la soupe dans des bols et servez immédiatement avec les garnitures de votre choix : fromage râpé, crème fraîche ou chips de tortilla concassées.
Conseils & Notes
- Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la dinde ou du poulet haché à la place du bœuf.
- Si vous préférez une consistance plus épaisse, laissez mijoter 10 minutes supplémentaires sans couvercle.
- Les restes sont encore meilleurs le lendemain, car les épices continuent de diffuser leurs saveurs dans le bouillon.
