Bocconcini croccanti di bagel con crema alle erbe veloci
Bagel mini
Mini bagel croccanti con everything seasoning e crema alle erbe, perfetti per feste.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Questi piccoli bagel sono il tipo di snack che sparisce appena li metti sul tavolo: bordi tostati e croccanti, una crema al formaggio alle erbe leggermente acidula e la croccantezza irresistibile della miscela “everything”. Si preparano in fretta e stanno benissimo su un vassoio, quindi sono la mia soluzione preferita quando passano amici o quando mi serve qualcosa di pratico per una festa.
Prepara la crema al formaggio in anticipo e termina la tostatura poco prima che arrivino gli ospiti per avere il massimo della croccantezza. Aggiungi salmone affumicato o una striscia di peperone rosso arrostito per variare: ogni boccone è brillante, saporito e garantito che riceva complimenti.
Ingredienti
- Mini bagel semplici, tagliati a metà:12 pezzi
- Cream cheese (tipo Philadelphia), ammorbidito:225 g
- Panna acida (sour cream):2 cucchiai
- Erba cipollina fresca, tritata:2 cucchiai
- Miscela 'everything' (semi e spezie: sesamo, papavero, aglio, cipolla):2 cucchiai
- Olio extravergine d'oliva:1 cucchiaio
- Scorza di limone grattugiata:1 cucchiaino
- Sale:1/4 cucchiaino
- Pepe nero macinato:1/8 cucchiaino
- Salmone affumicato (opzionale):113 g
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 200°C. Sistema le metà dei bagel con la parte tagliata verso l'alto su una teglia rivestita di carta da forno.
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In una ciotola mescola il cream cheese ammorbidito, la panna acida, l'erba cipollina, la scorza di limone, il sale e il pepe fino a ottenere una crema liscia e spalmabile.
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Spennella leggermente la superficie dei bagel con l'olio extravergine e inforna per 6–8 minuti, finché i bordi non sono dorati e croccanti.
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Togli dal forno e lascia riposare 2 minuti. Spalma circa 1 cucchiaio di crema alle erbe su ogni metà di bagel tostata.
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Cospargi la crema con la miscela 'everything' e completa, se vuoi, con fettine di salmone affumicato o guarnisci con altra erba cipollina.
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Servi caldi o a temperatura ambiente su un vassoio; puoi preparare la crema al formaggio fino a 24 ore prima per assemblare rapidamente.
Consigli e Note
- Tosta i bagel appena prima di servire così restano croccanti — la crema si può preparare fino a 24 ore prima.
- Sostituisci il salmone affumicato con strisce di peperone rosso arrostito o fette di cetriolo per una versione vegetariana.
- Se non trovi i mini bagel, taglia i bagel normali in 24 metà e aggiusta le porzioni di conseguenza.
