Wrap proteico con tacchino e avocado per la scuola
Nicole Parker
Wrap tacchino
Tacchino sostanzioso, avocado e verdure croccanti avvolti in tortilla integrale: il pranzo perfetto per adolescenti affamati.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Questi wrap con tacchino e avocado sono il mio jolly quando devo mandare a scuola un adolescente affamato: sostanziosi, pratici da portare e ricchi di sapore. L'avocado cremoso e una semplice salsa yogurt-senape al miele mantengono il wrap umido, mentre il tacchino magro e il cheddar danno sostegno: il tutto completato da verdure croccanti per la consistenza.
Si preparano in fretta, tengono bene nella lunchbox e si possono facilmente modificare in base ai gusti o a quello che c'è in frigo. Puoi assemblarli la mattina oppure preparare le componenti la sera prima per un pranzo da prendere al volo che sosterrà una giornata scolastica intensa.
Ingredienti
- tortillas integrali:4 pezzi
- fette di tacchino (affettato):340 g
- avocado maturi:2 pezzi
- yogurt greco naturale:120 g
- senape di Digione:2 cucchiai
- miele:1 cucchiaio
- cheddar grattugiato:113 g
- lattuga romana a strisce:100 g
- pomodoro a fette:1 pezzo
- peperone rosso a fette:75 g
- succo di lime fresco:15 ml
- sale:1/2 cucchiaino
- pepe nero:1/2 cucchiaino
Istruzioni
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Prepara la salsa: in una ciotolina mescola lo yogurt greco (120 g), la senape di Digione (2 cucchiai), il miele (1 cucchiaio), il succo di lime (15 ml), il sale (1/2 cucchiaino) e il pepe (1/2 cucchiaino) fino a ottenere una crema omogenea.
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Taglia a metà gli avocado, elimina il nocciolo e raccogli la polpa in una ciotola. Schiaccia leggermente con una forchetta lasciando qualche pezzetto; aggiusta di sale e, se vuoi, una spruzzata di lime.
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Stendi le tortillas integrali su una superficie pulita. Spalma circa 1 cucchiaio di salsa yogurt-senape su ogni tortilla, lasciando un bordo di circa 1 cm.
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Dividi l'avocado schiacciato tra le tortillas e stendilo in uno strato sottile sopra la salsa.
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Distribuisci circa 85 g (circa 3 fette) di tacchino su ogni tortilla, poi aggiungi una manciata di lattuga romana, fette di pomodoro, peperone rosso a fette e circa 25 g di cheddar grattugiato per wrap.
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Se ti piace più cremoso, aggiungi un filo di salsa extra sulle verdure. Ripiega i lati della tortilla verso il centro e poi arrotola dal basso verso l'alto stringendo bene per chiudere il ripieno.
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Se li metti subito nella lunchbox, avvolgi ogni wrap in carta forno o in alluminio per mantenerlo compatto e limitare l'umidità. Per un'opzione calda, tosta il wrap avvolto in una padella per 1–2 minuti per lato finché il formaggio non si scioglie.
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Conserva in frigorifero fino al momento di partire. Metti nella lunchbox con un pacchetto refrigerante e aggiungi un frutto o bastoncini di carota per un pranzo completo.
Consigli e Note
- Per evitare che il wrap diventi molle, spalma l'avocado direttamente sulla tortilla come barriera prima di aggiungere i pomodori succosi.
- Prepara la salsa in anticipo e conservala in un vasetto in frigorifero fino a 3 giorni: comodissima per assemblare velocemente.
- Sostituisci il tacchino con pollo alla griglia o ceci arrosto per una versione vegetariana.
- Se il tuo ragazzo preferisce più croccante, aggiungi un sacchetto piccolo di chips al forno o pretzel integrali nella lunchbox.
